Тут розміщена моя багаторічна алкоголічні кулінарна історія. Розумію, що це трохи нескромно, розумію що гидко і бридко, але десь це потрібно розміщувати, це ж історія, відповідно, розміщую сам у себе і заздалегідь прошу вибачення.
Дуже багато страв були приготовлені по глибокої синьки і повторювати їх небезпечно для здоров'я. просто. як ви знаєте існує висока кулінарія, бидлокулінарія, типу нямок і середня.
я думаю що тут представлений саме симбіоз всіх кулінарних течій. вирішувати вам.
Я думаю що саме соусів потрібно присвятити окремий розділ, тому що це смачно.
Але тут не буде ніяких баянів та копій. виключно мої соуси разработвнние по п'яні. можу зуп дати.
Цей розділ виключно про домашнє самогоноваріння корінних алкоголіків. В даному випадку це я ..
Розділ на реконструкциі.
хуй знає до чого вона призведе, поживем, побачимо.
-amp; amp; amp; amp; amp; lt; div-amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; img src = "https://mc.yandex .ru / watch / 31290988 "style =" position: absolute; left: -9999px; " alt = "" / -amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; / div-amp; amp; amp; amp; amp; gt;
Щорічно в світі проводиться немислиму кількість кулінарних виставок і фестивалів. Нові та незвідані продукти, незвичайні способи приготування, цікаві кулінарні історії, фермерські господарства і просто те, що ви думаєте цікаво. У цій рубриці можна розміщувати свої звіти і думки з приводу цих свят. І якщо ви захуяріте Отчот про виставку або фестівеле їжі в Гвінеї Бісау або в Мадагаскарі і Корякії, я думаю що всім буде це охуено цікаво.
Це рубрика присвячена модній темі кінокреатівов про їжу. взагалі самі знаєте що зараз всі кому не лінь Сима їжу, у кого то виходить. у кого щось не дуже. Кіноіскуство взагалі справа тонка і з кандачка це справа не вирішується. так що дивимося і вирішуємо що добре а що погано.
Рубрика присвячена виключно їжі в СРСР.
Їдалень, закусочних. фабрики кухні, пельменні і рюмочние. Тут можна вдатися до ностальгії про Радянський Союз і звичайно ж спогадами про ту їжу, яку зараз вже практично немає.
Тут будуть тільки виключно правильні рецепти тільки радянської їжі і пиття, не більше.
розділ рекомендований старим пірдунам і синців.
У цьому розділі будуть мої огороднические справи, тобто спроби щось виростити. І прості і п'яні думки, не тільки про їжу і не тільки написані в стані алкогольного сп'яніння.
Все про що я думаю без прикрас і вигадок, без редагування і довгих роздумів.
вірші і життєві історії, яких я думаю вистачить на пару романів. Вообщем про жисть.
Рецепт не про курку, а про маринаді до неї з тамаринду.
Тамаринд - індійські боби, що ростуть на величезному дереві, на Мадагаскарі. Для маринаду потрібна м'якоть плоду, кисло-солодка на смак, липка, як іриски, і кольору шоколаду.
Продається в різних іпостасях. Я ж вважаю за краще максимально натуральну - пресовану речовину.
Чи не одним тамариндом, як то кажуть, не обійдемося, тому дивіться на фото 2
Масло, до речі, рослинне рапсове,
гострий перець Еспелетт, соєвий соус, цукор, цибуля. І води.
Цибулю дрібно шаткуємо і пасеруємо до хрусткості і змішуємо з перцем в посудині.
На сковороді розігріваємо олію, додаємо тамаринд, соєвий, 100мл води і цукор.
Інтенсивно помішувати на слабкому вогні до розчинення.
Відразу стали помітні плоди тамаринду.
Змішуємо з цибулею і перцем.
Шматки курки, один за іншим, відсуваючи шкіру, змащуємо теплим маринадом. Я не видаляю шкіру і жир для того, щоб птах не була сухою після термічної обробки. Розтанув жир стече, його просто злити. М'ясо ж залишиться соковитим.
Закриваємо плівкою і залишаємо години на 3.
Перед тим, як ставити на вогонь замариновану курку, видаляємо з неї маринад. Його «зметана» текстура легко знімається. Укладаємо птицю на фольгу з краплями рапсового масла
У духовку на 25 хв на 150 градусів. Бачите?
Видаляємо з маринаду кісточки.
На добре просмажене курку намазуємо пензликом маринад і ставимо на 10 хв вже на гриль
Подаємо з рисом і з сирими перцями або помідорами. Це потрібно для закінченості образу маринаду. Білий довжиною не парфюмований рис виступає в ролі «абсорбенту».
Смак кисло-солодко-гострий. Запивається блюдо нейтрально білим або рожевим винами, добре охолодженими. Рекомендую в жарку пору року.
Смачного. Ваша Juzz's