Ягоди, ягоди.
Смачний подарунок природи. одна з радощів літа. хоч вона радує чимось крім поганок і мухоморок
у кожного є улюблені ягоди, мої улюблені це - малина, полуниця, суниця, ірга. Ось мабуть і все. Природна комора здоров'я і вітамінів у всіх їх формах і проявах.
Ах, да забула найсмачнішу ягоду -арбуз
Але ось агрус і смородину, особливо червону ніколи не любила. Особливо в варення. Зазвичай з них я компоти закатувала, але останні три роки варю желе. Правда в минулий рік желе з червоної смородини чомусь не вийшло. І ось в цьому ризикнула зробити трохи по-іншому.
Зазвичай смородину я промивала, потім бланшувати у воді, знімала шумівкою, протирала через сито, потім додавала цукор. варила. Пам'ятаю, що довго за часом.
Позавчора я пішла іншим шляхом.
Смородину добре вимийте і відкиньте на друшляк.
Ягоди прогрівали в духовці - недовго, це для того, щоб вони трохи розм'якли і легко віддали сік.
Перекладіть смородину в вогнетривку посудину, і поставте в нагріту духовку на 10 хвилин.
Можна скористатися мікрохвильовкою, хвилини через 3 4 ягоди осядуть і дадуть сік.
Для володарів пароварок - прогріти в мисці або ємності для рису.
Є ще варіант - просто нагріти в каструлі під кришкою, додавши трохи води. (Пробланшировать) Особисто мені цей варіант подобається найменше - якраз через води. З - за води желе буде рідині. Саме три роки я так і робила.
Це ягоди Пслі духовки, злегка дали сік
Відіжміть сік. Можна через два-три шари марлі, а можна через сито, попередньо розім'явши ягоди в каструлі толкушкой. Сито краще пластикове, металеве дає металевий присмак і руйнує корисні речовини.
Перед тим як протерти на ситі. я їх трохи потовкла товкачем.
Віджимаю сік на ситі
Це віджимання. Зловила двох зайців. Залила їх окропом, додала цукор, і залишила на пару годин, настоятися. для компоту
Тепер в каструльку для варення наливаємо сік, вимірюючи його кількість (склянкою, банкою, мірним кухлем).
Це мій віджатий сік
Скільки соку - стільки ж потрібно цукру. У мене було 1, 3 кг ягід. Отримати три склянки соку. Відповідно додала три склянки цукру
На невеликому вогні при постійному помішуванні підігріваємо до повного розчинення цукру. Це буквально кілька хвилин! І все, кип'ятити не треба!
Ось таким воно виходить рідким після розчинення цукру.
На другу добу
Розливала в чисті сухі банки вже остигле желе. Не раджу закривати гарячі банки - на внутрішній стороні кришки утворюється конденсат, і при зберіганні желе легко пліснявіє.
Я ставлюся до малому увазі "матуся-пофигист". Навчається дитина, і ладно. Золота медаль в будинку вже є, висить-порошиться на видному місці. Свій мозок в голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводський комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам, типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником засланці-марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не обійшла стороною конфлікт з учителем. Але я змогла вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Вирішила написати, як у мене ведеться цей самий сімейний бюджет. Знаєте, я сама не семи п'ядей у чолі і шляхом проб і помилок навчилася-таки вести домашню бухгалтерію. Для себе я знайшла "золоту середину" і вирахувала "золоте правило".