Побудувати тандир з цегли своїми руками набагато простіше, ніж з глини. Така піч невелика, дуже зручна у використанні, не вимагає великої кількості палива і дозволяє урізноманітнити меню багатьма стравами азіатської кухні. Зводити тандир потрібно, в точності дотримуючись всіх інструкцій, технології і правила пожежної безпеки.
Конструкція тандира і підготовчі роботи
Тандир - це піч-жаровня невеликого розміру, яка вперше з'явилася у народів Азії. Подібні печі використовуються також аборигенами Африки, Латинської Америки, Південної Європи.
За формою тандир нагадує глечик або бочку. Внизу облаштовується отвір для циркуляції повітря - піддувало. Паливо і продукти харчування закладаються зверху. Для утримання тепла під час готування верхнє отвір закривається спеціальною кришкою.
Термічна обробка продуктів харчування в печах подібних конструкцій здійснюється без відкритого вогню. Стінки тандира розігріваються і, віддаючи тепло, доводять продукти до готовності.
На прибудинковій території найзручніше зробити тандир з цегли, своїми руками це можна зробити в поодинці, маючи мінімальне уявлення про зведення цегляної кладки. Спочатку необхідно зробити креслення майбутньої печі або знайти готові схеми подібних конструкцій. (Рис. 1) Це допоможе правильно розрахувати кількість матеріалів, необхідних для того, щоб побудувати тандир.
З матеріалів знадобиться:
- вогнетривкий, т. е. шамотна цегла;
- пісок, глина, суха вогнетривка суміш на основі шамоту - мертель;
- цемент;
- решітка з чавуну (колосник);
- труба з азбесту - для піддувала.
Інструменти потрібно приготувати наступні:
- будівельна рулетка;
- лопати;
- будівельний міксер;
- ємність для замішування розчину;
- набір кельмою;
- будівельний рівень;
- молоток і зубило;
- ганчір'я, рукавиці, фартух для роботи.
Облаштування фундаменту і кладка стін печі
Щоб побудувати тандир, необхідно спочатку підготувати майданчик розміром 150 на 150 см. Це повинен бути ділянка землі, віддалений від будинку і вільний від посадок, дрібних будівель, садових фігур і т. П. Бажано, щоб грунт на даній території була максимально суха з переважанням піску. Обраний ділянку необхідно очистити від випадкових предметів і ретельно вирівняти.
Щоб звести тандир своїми руками на вологій землі, необхідно спочатку вирити котлован невеликої глибини. У нього засипати пісок і добре утрамбувати. Тепер можна робити фундамент - цегляний або бетонний. Надійний фундамент для тандира вийде з цільної залізобетонної плити.
Корпус тандиру краще викладати з шамотної цегли, який володіє хорошими вогнетривкими характеристиками.
Цеглини в кладці ставляться сторч, т. Е. На торець. Можна робити кладку звичайним способом, але тоді цеглу потрібно буде укладати в 3 ряди.
Щоб побудувати тандир рівно, потрібно визначити центр фундаменту. Потім навколо цієї точки намітити коло діаметром від 50 до 70 см. Це буде внутрішній розмір тандира.
Уздовж окружності викладається 1-й ряд цегли, які зчіплюються розчином з фундаментом і один з одним. З внутрішньої сторони кожен ряд кладки потрібно відразу покрити мертелей на основі шамоту. При викладанні 2-го ряду необхідно вставити трубу з азбесту для піддувала.
Поверх 2-го ряду укладаються колосники. При необхідності їх розмір можна підкоригувати за допомогою молотка і зубила.
Цегли укладають вертикально вразбежку в 4 ряди. Готова піч обов'язково обмазується із зовнішнього боку.
Зовнішня обмазка робиться в 3 шари. Спочатку цеглу покривають сумішшю цементу і глини. Тинк наносять тільки на зволожений цегла, щоб він не вбирав вологу з розчину.
Для наступного шару обмазки необхідно змішати глину з соломою. Ця суміш наноситься поверх повністю висушеного 1-го шару. Просушувати 2-й шар обмазки потрібно не менше 3 днів. Адже він необхідний для армування і теплоізоляції конструкції в цілому. Остання обмазка робиться з цементно-глиняної суміші.
Зведення а глину тандиру краще робити в суху погоду, щоб все розчини швидше схоплювалися і висихали. Якщо робота ведеться в дощову погоду, над будівельним майданчиком необхідно звести невеликий навіс для захисту від природної вологи.
Кришка і зовнішня обробка
Кришку для тандира краще зробити з листа заліза. Її діаметр повинен дорівнювати зовнішньому діаметру тандирної кладки. Ручку можна зробити зі шматка гнутих труби невеликого перерізу і приварити в центрі кришки. Для приготування шашлику і інших блюд в тандирі потрібно зробити спеціальні підставки з металу.
Облагородити зовнішній вигляд тандира і приховати дрібні нерівності верхньої обмазки допоможе фінішна обробка. Найкраще використовувати для цього природний камінь, акуратно обклавши їм готову піч.
Після того як робота буде закінчена, потрібно прибрати залишки матеріалів і будівельне сміття. Через кілька днів, коли піч остаточно просохне, можна випробувати її в експлуатації.
підземний тандир
Питання про те, як зробити тандир з цегли своїми руками, укопаний в землю, вирішується трохи інакше. Котлован для такого тандира знадобиться більшої глибини. Адже такий тандир повинен виступати над верхнім шаром грунту на 25% своєї загальної висоти. (Рис. 2)
Піддавали з азбестового труби необхідно вивести на відкрите повітря. Тому труба знадобиться більшої довжини. Корпус з цегли викладається по описаних вище правил. Виступаюча назовні частину кладки вимагає зовнішньої обробки.
висновок
Останнім часом популярність тандирі помітно зросла. Тому багатьох власників приватних житлових будинків цікавить, як зробити тандир своїми руками на присадибній ділянці. Для цього знадобиться креслення тандира.
Трудовитрат і часу для створення підземного тандиру знадобиться трохи більше. Зате користуватися таким буде не тільки зручніше, але і безпечніше.
Ще статті по темі: