Таніни ділять на 2 класи: освічені багатоатомним спиртом (наприклад, глюкозою), у якого гідроксильні групи частково або повністю етерифіковані галловой кислотою або спорідненими сполуками (так звані гідролізуемих таніни, наприклад I), і утворені конденсацією фенольних сполук, наприклад катехінів (так звані негідролізуемого , або конденсовані, таніни, наприклад II).
властивості танинов
Таніни містяться в корі, деревині, листі, плодах (іноді насінні, коренях, бульбах) багатьох рослин - дуба. каштана. акації. їли. модрини. тсуги канадської. евкаліпта. чаю. какао. гранатового дерева. хурми і хінного дерев. сумаху. квебрахо та інших; надають листю і плодам терпкий смак. Таніни пригнічують ріст патогенних для багатьох рослин мікроорганізмів, захищають рослини від поїдання тваринами.
Розрізняють гідролізуемих і конденсовані (негідролізуемого) таніни. Основа гідролізуемих танинов - складні ефіри галової кислоти або споріднених їй дігалловой і трігалловой кислот з багатоатомним спиртом. Конденсовані таніни являють собою похідні флаванолів, головним чином димери 3,4-флавандіола або 3-флаванола.
препарати таніну
Таніни виділяють головним чином з кори акації, їли, каштана у вигляді водного екстракту, що містить відповідно 36, 16 і 13% таніну по масі.
- Танін - технічний або фармакопейний препарат, що отримується з рослин. Являє собою аморфний світло-жовтий порошок, зі слабким своєрідним запахом, терпкого смаку, розчинний у воді. спирті і гліцерині. У воді утворює колоїдні розчини. мають кислу реакцію і володіють сильним дубильним дією. Водні розчини утворюють опади з алкалоїдами, розчинами білка і желатину, солями важких металів. Застосовують як терпкий і місцевого протизапальний засіб.
застосування таніну
У промисловості таніни використовуються для дублення шкіри і хутра, приготуванні чорнила. протруювання текстильних волокон, для додання різних напоїв терпкого і терпкого смаку і як харчовий барвник (E181).
У медицині таніни знаходять застосування як в'яжучі лікарські засоби, як антидот (при отруєнні солями свинцю, ртуті та ін.), Як протидіарейні, кровоспинні і протигемороїдальний кошти.
література
Дивитися що таке "Таннін" в інших словниках:
Таніни - (фр. Tannin). Особливе скорозшивач, що знаходиться найбільше в корі дуба в що йде на дублення шкір, а також одне з лікарських засобів. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. таніни Див. Таніну. Танін, ... ... Словник іншомовних слів російської мови
Таніни - таніни. см. танін. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
таннин - ім. кол під синонімів: 6 • дубитель (4) • кислота (171) • барвник (137) • ... Словник синонімів
Танін * - (техн). Сирим матеріалом для отримання Т. служать різні види чорнильних горішків (див. Матеріали дубильні і фарбувальні) і особливо східно азіатські (китайські та японські), що містять до 75% Т. і дають вищі торгові сорти його. Звичайний нині спосіб ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Танін - (техн). Сирим матеріалом для отримання Т. служать різні види чорнильних горішків (див. Матеріали дубильні і фарбувальні) і особливо східно азіатські (китайські та японські), що містять до 75% Т. і дають вищі торгові сорти його. Звичайний нині спосіб ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
таннин - taninai statusas T sritis chemija apibrėžtis Panašių į tanino rūgštį savybių iš augalų ekstrahuojamų medžiagų mišinys. atitikmenys: angl. tannin rus. таннин ... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
таннин - галлодубільная кислота ... Cловарь хімічних синонімів I
Танін-екстракт - Цим ім'ям називаються екстракти, приготовлені з різного роду дубильних речовин і в значних кількостях вживаються в фарбувальній виробництві, так як вживанням сирих дубильних речовин ніколи не досягається повна утилізація ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Дубильні речовини - Дубильні речовини група досить різноманітних і складних за складом розчинних у воді органічних речовин ароматичного ряду, що містять гідроксильні радикали фенольного характеру. Дубильні речовини широко поширені в рослинному ... ... Вікіпедія