У вас все ще залишилися яблука? Тоді ми йдемо до вас.
Куряче філе - 1 кг:
3 великих зелених яблука;
1 цибулина;
4 ст. л. борошна;
1 ч. Л. кориці
1 ч. Л. солі;
1 ч. Л. порошку каррі;
3 ч. Л. цукру;
200 мл вершків;
Беремо цибулину. Слідкуйте, щоб була гарна. Або, як би сказав Сергій Звєрєв, сексуальна. І жорстоко ріжемо її на дрібні шматочки.
А потім ще й обсмажуємо до золотистого кольору. Виймаємо з сковороди, щоб поступитися місцем курці.
Поки смажиться цибуля, беремо курку. Теж стежте, щоб була нічого так, хоча б свіжа). Ріжемо на шматочки розміром приблизно 2 на 2 см.
Просіваємо борошно і змішуємо її з сіллю і корицею.
Обвалюють у цій суміші курку.
І обсмажуємо на сильному вогні до хрусткої скоринки. А-а-а, зголодніли? Стривайте, це ще квіточки.
Тепер займемося яблуками. Беремо три яблука. тут я хочу вставити в текст модне серед топових кулінарних блогерів слово "впевнений". Отже, беремо три впевнених яблука. Мої досить впевнені? Мені здається, що навіть занадто, якісь вони самовпевнені. Ну да ладно, їм не довго залишилося. Ріжемо на шматочки, ось як показано на фото.
Додаємо яблука і цибулю до курки, перемішуємо.
Вливаємо покладені 200 мл вершків. І не дивіться що на фото у мене сметана)). З вершками смачніше (просто непрозора пачка вершків в холодильнику виявилася зрадницьки порожній). Як варіант - сметана підійде. Деякі рекомендують замінити 100 мл вершків курячим бульйоном. Теж можна. Або сухим білим вином. Спробуйте. Смак, звичайно, буде зовсім іншим. Але смачним). (У мене щось хороше біле вино ніколи не доживає до моменту вливання в блюдо, тому я навіть не рипатися).
Також додаємо каррі, цукор, можна підсолити за смаком (я не підсолювати, наявність в сім'ї маленької дитини привчило до несоленой їжі). Перемішуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин на середньому, ближче до тихого, вогні. Це робиться для того, щоб яблука трохи (!) Розм'якли, та й взагалі треба дати хлопцям час поспілкуватися, щоб цибуля, кориця, каррі, яблука і курка наситилися ароматами один одного.
Через 20 хвилин подавайте! Можна з гарніром, наприклад, відвареним рисом, але ми часто їмо і так, яблука самі по собі - відмінний соус-гарнір.
