Я думаю всім знайомий такий вид закуски для святкового столу, як тарталетки з начинкою. Начинки роблять найрізноманітніші - різні салати, паштети, пюре, вони можуть бути м'ясні, рибні, овочеві, фруктові, коротше, на будь-який смак.
Я хочу вам запропонувати тарталетки з начинкою в духовці.
Це свого роду гарячі бутерброди, але на вигляд вони набагато красивіше. Хоча в моїй колекції рецептів є гарячі бутерброди з грибами. які може виглядають не так красиво, як тарталетки, але це не заважає їм дуже швидко зникати зі святкового столу, бо вони дуже смачні. Так що придивіться і до цього рецепту теж.
Але говоримо ми сьогодні про тарталетках, а якщо точніше, про тарталетках з гарячою начинкою, але до столу їх подавати не обов'язково гарячими, смачні вони в будь-якому вигляді.
Тарталетки з начинкою в духовці
Впевнена, що приготувати самим тарталетки не так вже й складно, але я поки цього не робила, користуюся готовими з супермаркету. А для начинки я використовувала прості і доступні продукти - курка з грибами і ковбаса - це два різних рецепта тарталеток з начинкою.
Жульєн в тарталетках в духовці
- тарталетки - 15 шт.
- філе курки - 250 гр.
- гриби свіжі - 200 гр.
- сметана - 200 гр.
- сир твердих сортів - 150 гр.
- борошно - 1 ст. ложка
- вершкове масло для обсмажування
- сіль, перець за смаком
Як приготувати тарталетки з куркою і грибами в духовці:
Готуємо жульен за рецептом:
- Філе курки нарізати тонкими смужками. Гриби теж дрібно нарізати.
- На сковороду покласти трохи вершкового масла, розтопити його і нагріти. У гаряче масло покласти курку і швидко обсмажити на середньому вогні.
- Потім додати гриби, посолити, поперчити за смаком і продовжувати обсмажувати все разом до готовності.
- На іншій сковороді трохи підсмажити борошно, потім покласти сметану, добре перемішати і довести до кипіння.
- Сметанний соус викласти до курки з грибами, постійно помішуючи, довести до кипіння. Якщо вам здасться густуватої маса, як в цей раз було в мене, можна додати трохи води, але я додала трохи кефіру і трохи цукру, що б прибрати кислинку. Але рідким соус теж бути не повинен. Жульєн для тарталеток готовий, треба дати йому трохи охолонути.
Готуємо тарталетки з начинкою:
- Поставити тарталетки на деко і розкласти в них готовий жульєн.
- Сир натерти на середній тертці і викласти його на курку з грибами.
- Духовку заздалегідь розігріти до 200 0. Жульєн в тарталетках ставимо в духовку. Як тільки сир розплавиться і почне злегка підрум'янюватися, деко можна виймати з духовки.
- Розкладіть тарталетки з жульєном на блюдо і подавайте до столу.
Тарталетки з начинкою в духовці з ковбасою
Для цього рецепта я використовувала ковбасу двох сортів - варену і напівкопчені, але можна і один сорт, можна приготувати з шинкою, карбонатом - готуйте з тим, що ви більше любите.
Рецепт тарталеток, запечених в духовці з ковбасою:
Не знаю як вам, а нам тарталетки з начинкою в духовці дуже подобаються, рецепти прості, смачні і гідно виглядають на святковому столі.
Думки вголос про тарталетки з начинкою в духовці
Як я вже говорила, начинок для тарталеток безліч, з начинками для тарталеток запечених в духовці, теж можна пофантазувати.
Якщо вас зацікавили тарталетки з начинкою в духовці, то рецептів різних - простих і оригінальних можна знайти в інтернеті і придумати самим.
Радуйте себе і своїх близьких.
Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.