Тарталетки з печінковим мусом, перепелиними яйцями і помідорами чері

← Кекси «Різдвяні»

→ Ананаси, фаршировані курячим філе, запечені під сиром

Смачна закуска!
Мус виходить дуже-дуже ніжним. Черрі і перепелині яйця доповнюють смак і надають яскравість тарталетки.
Бажано використовувати маленькі тарталетки. Замість черрі можна використовувати звичайні помідори, нарізані невеликими шматочками, також, замість перепелиних яєць можна використовувати курячі.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 40 невеликих тарталеток.

складові

Тарталетки з печінковим мусом, перепелиними яйцями і помідорами чері

печінковий мус:

500 г курячої печінки
150 мл вершків (10-20%)
150 г моркви
150 г цибулі
зелень за смаком
сіль
перець
рослинна олія

тарталетки
перепелині яйця (близько 20 шт.)
помідори черрі (близько 20 шт.)

приготування

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на дрібній тертці.

Зелень дрібно нарізати.

На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Додати моркву, трохи обсмажити.

Додати печінку.
Смажити, при помішуванні, протягом 15-20 хвилин.
Остудити.

Готову печінку покласти в блендер, додати вершки, все подрібнити.
Якщо блендера немає, печінку можна пропустити через м'ясорубку, потім додати вершки, перемішати.

До печінки додати зелень, посолити, поперчити, перемішати.

Черрі і яйця розрізати на дві частини.

У тарталетки викласти печінковий мус (за допомогою кулінарного шприца або ложкою).

На мус викласти яйця і черрі.

Дивіться ще рецепти:

Тарталетки з сиром і помідорами
канапе
Крекери з авокадо і помідорами чері
помідори заливні
фаршировані черрі

нові рецепти