Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 256 ккал
- Білки 17,6 грам
- Жири 18,3 грам
- Вуглеводи 4,1 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Філе лосося 300 г
- Огірки 50 г
- Червоний цибулю 20 г
- Зелена цибуля 10 г
- Червона ікра 30 г
- Кріп 20 г
- Лимонна цедра 1 штука
- Соняшникова олія 50 мл
- Вершковий хрін 1 чайна ложка
- Цукор 10 г
- Мелений білий перець за смаком
- Велика морська сіль 20 г
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Філе лосося (без шкіри) посипати сумішшю солі, цукру, цедри одного лимона і кропу, -замотать в плівку і відправити в холодильник. Через дві години практично слабосоленую рибу нарізати дрібними кубиками.
2. З огірка зрізати шкіру, видалити насіння, решта нарізати -кубікамі. Червоний цибулю нарубати зовсім дрібно - не в кашу, але в мікроскопічну крихту, в якій ледь-ледь відчувається текстура. Тонкі пір'я зеленої цибулі просто дрібно нарубати.
3. Змішати хрін з маслом, цибулею, огірками, ікрою (трохи залишити для прикраси) і лососем, приправити білим перцем. Є з житніми сухариками.
Для додаткового смаку і прикраси тарілки підійдуть дрібні листя салату і зелений -соус з масла, збитого зі шпинатом і, наприклад, кропом і розмарином.