Тефлон на наших кухнях - давно не новинка, і сковорідки з таким покриттям свого часу створили справжній фурор серед домогосподарок. Однак навіть сьогодні не всім відомі правила використання, і часом навіть дуже дорогі моделі виявляються повністю марними, а іноді здаються викинутими грошима. Щоб таких проблем не виникло у вас, пропонуємо ще раз пройтися з питань, що стосуються того, як користуватися тефлоновим сковородою і не зіпсувати її.
Сковорода з тефлоновим покриттям
Насамперед слід грамотно вибрати тефлонову сковороду, так як моделей досить багато на ринку кухонного начиння і наштовхнутися на підробку або неякісний товар простіше простого. Зі зрозумілих причин варто відмовитися від невідомих виробників і заплатити трохи більше за перевірений бренд. Дивимося на дно: його товщина менше 5 мм повинна насторожити. Та й по вазі така сковорода не буде легким, іноді вона наздоганяє чавунну.
Найважливіший елемент тефлоновим сковороди - її покриття, на якому навіть полосочки від подряпини або крихітного відколу бути не повинно. В найякісніших моделях ручка не пригвинчена болтами, вона лита.
Щоб якомога довше користуватися тефлоновим сковородою, доведеться бути обережним:
- після покупки відмиванням покриття милом і наливаємо трохи води, кип'ятимо її, і вже після цих процедур змащуємо сковорідку маслом;
- ніколи не намагайтеся мити тефлонову сковороду порошками і їжачком, так як шар просто зітреться (а після порушення його цілісності користь перетворюється на шкоду для вашого здоров'я);
- з цієї ж причини варто відмовитися від залізних приладів і користуватися виключно дерев'яними і силіконовими лопатками;
- сковорода з тефлоновим покриттям не призначена для нагріву вище 200 ° С, так що в духовку для запікання її не поставиш, та й мити в посудомойке тефлон допускається при температурах не вище 50 ° С.
Такі заходи дозволять використовувати тефлонову сковороду максимально довго. Але навіть при дуже дбайливе ставлення термін її служби не перевищує чотирьох років. Правда, є моделі з так званим ніздрюватим покриттям, вони прослужать вірою і правдою майже десть років.
Китайська чайна церемонія дуже красива, але виконати її правильно, з урахуванням усіх традицій під силу не кожному. Однак новачкам не варто опускати руки - відтворити китайське чаювання можливо. На допомогу прийде спеціальний чайник Гунфу, про який ми розповімо в статті.
Індукційні плити завоювали масову популярність в останні роки, адже вони красиві і дуже зручні. Однак для них буде потрібно спеціальний посуд, що володіє феромагнітними властивостями. Про каструлях для індукційної плити - в статті.
