Рецептів тефтелей настільки багато, що у кожної господині є свій «найсмачніший» і «найоригінальніший». Без сумніву, критикувати це твердження ніхто не збирається, але ось спробувати урізноманітнити ваше меню - це можна! Спробуйте приготувати тефтелі в томатному соусі з картоплею! Чи не на гарнір, як зазвичай все звикли, а додати картоплю всередину кожної тюфтельки.
Від такого союзу вони стануть дуже ніжними і м'якими, та до того ж і гарнір тепер можна не готувати!
Інгредієнти для тефтелей в томатному соусі з картоплею:
- фарш - 0,5 кг;
- бульби картофеля- 4-5 шт .;
- яйце- 1-2 шт .;
- часник - 2-3 зубки;
- цибуля 1-2 шт .;
- приправа фаршу - за смаком;
- сіль, перець - за смаком;
- томатний сік - 500 мл.
Час приготування: близько 55 хвилин.
Дана кількість інгредієнтів розраховане на 5 порцій!
Рецепт приготування тефтелей в томатному соусі:
1. Пружні бульби картоплі натерти на залізної звичайній тертці.
Найкраще подрібнити їх на дрібній або, максимум, на середній тертці або можна це зробити, заощадивши час, в кухонному комбайні.
Одночасно з картоплею натерти і очищену цибулину - від її соку натертий картопля не буде моментально темніти, а значить, тефтелі в результаті збережуть «гідний» зовнішній вигляд на вашій тарілці. Разом з лушпиння «кашею» покласти в картопляну подрібнену масу і часникові зубки.
2. Додати в картопляно-цибульну масу сіль (1-2 невеликих щіпки), перець, подрібнену свіжу зелень.
3. Перекласти до картоплі свинячо-яловичий фарш (можна спробувати і свинячий, і курячий).
4. Отриману масу перемішати, фарш пару раз «відбити», б'ючи його про робочий стіл, а потім, змочуючи долоні, скачати кульки.
5. Поки катаємо кульки - сковороду розігріти на плиті з маслом, а потім м'ясні кульки-тефтелі обсмажуємо як зазвичай.
6. Поки тефтелі смажаться, необхідно приготувати томатний соус: можна використовувати готовий томатний соус, який продається у торговельній мережі.
Якщо томатний соус виявився дуже густим - необхідно розбавити його водою!
Або можна взяти магазинну томатну пасту - також розвести пасту водою / теплим бульйоном і довести таким способом до потрібної кількості соусу - 500 мл. Також можна взяти звичайний томатний сік або заготовку з помідорів в соку.
Коли все тефтелі з картоплею будуть готові і обсмажити - вилити на них підготовлений томатний соус, щоб той покрив тефтелі як мінімум на половину від їх висоти. Тефтелі з картоплею гасити в соусі на помірному, не вище середнього, вогні близько 15 хвилин.
Тефтелі в томатному соусі готові! Приємного вам апетиту!
Подивіться інші цікаві рецепти - можливо вони Вам сподобаються!