Технологія доїння овець. Застосовують ручне і машинне доїння. Ручним способом овець доять ззаду або збоку. Існує кілька способів ручного доїння. Зручніше доїти овець на спеціальній платформі, верстаті або на майданчику.
На майданчику обладнають кілька верстатів для постановки овець і влаштовують над нею навіс, що захищає від дощу і сонця. Підлоги роблять з невеликим ухилом, щоб передні ноги вівці стояли вище задніх. Доять овець в 3 прийоми: раздаіваніе, видоювання і додаіваніе.
При раздаіваніі дояр однією рукою притримує вим'я, інший - роздоюють соски. Щоб правильно раздоя вівцю, сосок охоплюють всієї долонею і, згинаючи великий палець в суглобі, опускають стислу долоню від основи соска до низу. Так проробляють 2. 3 рази з кожним соском.
При видаіваніі охоплюють вим'я долонями обох рук і, стискаючи його, видоюють молоко. Такі рухи повторюють 2. 3 рази.
Для видалення залишків молока з сосків застосовують додаіваніе, яке технічно не відрізняється від раздаіванія.
При доїнні овець збоку знижується забрудненість молока механічними домішками, в т. Ч. Калом і сечею. Однак воно менш продуктивно.
Необхідність і послідовність трьох прийомів доїння викликана особливостями молокоутворення і молоковиделенія у овець. Кожна половина вимені у овець складається з альвеолярної тканини - молочної залози, де утворюється молоко, і цистерни, що закінчується соском. Молоко секретується молочною залозою і надходить в цистерну. При раздаіваніі виділяється молоко з цистерни, при доїнні - альвеолярне і при додаіванія - залишкове молоко з сосків.
Машинне доїння підвищує продуктивність праці, полегшує працю, покращує санітарно-гігієнічні властивості молока, збільшує тривалість лактації.
Устаткування для машинної дійки (доїльна установка) складається з доїльного апарату, вакуумного трубопроводу і насоса, боксу шириною 35. 40 см і глибиною 70. 75 см, пристосування для фіксації овець під час доїння, ємності для молока, системи промивання апаратури і обладнання контролю та управління доїнням.
Доїльні установки працюють при вакуумі від 40 до 50,7 кПа з частотою від 60 до 175 пульсацій / хв і співвідношенням тактів стиснення і паузи 50:50 або 60:40.
Перш ніж почати доїння, овець треба привчити до верстата і доїльного обладнання. Цю роботу починають за 7. 10 днів до початку доїння, коли вівці знаходяться ще з ягнятами. У цей період маток пропускають через установку, даючи в годівниці корм, наприклад, по 50 г / гол. комбікорми, ячменю або вівса. Більшості овець потрібно 2. 3 дні для звикання до доїльної установки і розпорядком дня на майданчику. Повний звикання овець до доїльної установки при працюючому вакуумнасоса відбувається за тиждень.
Овець, що не вписуються в систему (лягають на підлогу з натягнутими доїльними стаканами, безперервно переступають з ноги на ногу, намагаючись звільнитися від доїльних склянок, мочаться і калятся в верстаті та інше) видаляють з дійною групи.
Після того, як вівці звикнуть до доїльної установки, від них відбивають ягнят і починають доїти. Час доїння однієї вівці складає 50. 70 сек. Продовжувати доїння більше 90 сек. не рекомендується.