Відомі три системи зимового утримання м'ясної худоби: безприв'язна; безприв'язно-боксова; привязная. Найбільш ефективний спосіб утримання м'ясних корів в зимовий період, коли неможливо ефективно використовувати пасовища - безприв'язному, на глибокій незмінній підстилці або в боксах в неопалюваних приміщеннях. При реконструкції і будівництві нових будівель для м'ясної худоби необхідно відмовитися від застосування залізобетонних конструкцій, особливо в якості стінового матеріалу і перекриття.
Великі капіталовкладення в м'ясному скотарстві економічно не обгрунтовані, оскільки не виправдовуються продуктивністю тварин.
При будівництві будівель для м'ясної худоби можуть застосовуватися несучі конструкції з полурам з кроком 18-21 м, стіни - виконуватися з керамзитобетонних панелей, цегли, саману та бутобетона, а також бути комбінованими - керамзитобетонні панель і саман і т. Д.
Для покрівлі можна застосовувати поєднану конструкцію з дерев'яних обрешітки, утеплювача, руберойду і шиферу, металеві ферми і плити АКД. Як утеплювач крім мінеральної вати ефективно використовувати комишитові плити. Перспективним будівельним матеріалом для покрівлі є пластмасові і тентові покриття і покриття з армованої плівки.
Для створення нормального мікроклімату в приміщенні для м'ясної худоби необхідно влаштовувати коньковую вентиляцію - щілину в коньковой частини будівлі шириною 15-20 см.
Одним із прикладів щодо дешевих будівельних рішень в м'ясному скотарстві є застосування рамних конструкцій з солом'яних тюків з бетонної оболонкою.
В кінці стійлового періоду жива маса молодняку, що містився в приміщенні, стіни якого виконані з тюків соломи (де мікроклімат був краще), склала 122,3 кг, в приміщенні, де стіни виконані з цегли - 118,3 кг і в бетонному - 114, 4 кг.
У Росії великого поширення набула безприв'язна система утримання худоби на глибокій незмінній підстилці. Ця система при правильній організації дозволяє зберегти високий рівень продуктивності тварин і хорошу оплату корму при значному зниженні витрат і засобів.
Основними елементами інтенсивної стійлово-пасовищної технології для м'ясної худоби в умовах сухостепной зони при дотриманні сезонності турових отелень на зимовий-ранньовесняний період залишаються:
- наявність обладнаних вигульного-кормових дворів для напування, годування і відпочинку худоби на курганах, вітро- і снігозахист, проходи, проїзди, огородження та ін .;
- захищена зона годування призначена для згодовування кормів тваринам в негоду в осінній і весняний сезони року, а також в зимовий період з низькими температурами (нижче -30 ° С), основне ж годування худоби проводиться на вигульного-кормовій площадці;
- використання спеціальних самокормушек;
- спорудження типових пунктів прийому-відвантаження і обробки худоби з набором необхідних пристосувань і устаткування;
- комплексна механізація виробничих процесів, яка передбачає напування, роздачу корму, видалення гною, кормоприготування, обробку, зважування та транспортування худоби.
Отелення корів в осінньо-зимовий період організують безпосередньо в корівнику або в пологовому відділенні.
При наявності спеціального приміщення для пологового відділення в ньому обладнають постійні або тимчасові верстати з розрахунку 10-15 верстатів на кожні 100 корів, розміром 3 × 3 м для спільного утримання новотёльних корів з їх приплодом. Верстати до початку отелення дезінфікують і в них розстеляють солом'яну підстилку. Корів в пологове відділення переводять за 5-7 днів до отелення і містять з телям після отелення протягом 5-10 днів. За цей час у корів закріплюється материнський інстинкт, і вони надалі безпомилково знаходять своїх телят в стаді.
Для отримання здорового, життєздатного теляти особливу увагу приділяють годівлі та утримання глибокотільних корів. За два місяці до отелення з раціону виключають соковиті корми, за 3-5 днів до отелення корів ставлять в клітини і містять в них після отелення протягом 5-7 днів разом з народом телятами. У цей період особливо ретельно контролюють стан вимені у новотёльних корів, не допускаючи маститу. Необхідно стежити за тим, щоб новонароджений теля протягом першої години життя спожив молозиво матері.
З метою створення оптимальних умов утримання та відпочинку худоби на вигульного-кормових дворах передбачені глинобитні кургани або насипу висотою 1,5-2,4 м, шириною на вершині 1,8 м і з нормою площі від 2,3 до 5 м2 на голову з одночасним влаштуванням системи зливової каналізації. Вигульного-кормові двори по площі повинні бути не менше 25-30 м2 на голову при наявності курганів для відпочинку худоби. По периметру вигульного-кормових дворів повинні бути суцільні огорожі, на відстані 25-30 м від них встановлюють ветролома з боку панівних вітрів, що забезпечують зниження швидкості вітру не менше ніж на 60% (рис. 1). Майданчики по периметру необхідно обсаджувати високостовбурними деревами на смузі шириною не менше 10 м.
Годування і водопій тварин організовують на обладнаних вигульного-кормових дворах із застосуванням мобільних засобів механізації по роздачі кормів. Для приготування і роздачі кормів можна використовувати подрібнювач-змішувач-роздавач кормосмесей «Господар» різних модифікацій: ИСРК-12, ИСРК-12Ф, ИСРК-12Г, ИСРК-11В і ін. Напування худоби передбачено тільки на вигульного-кормових майданчиках з автопоилок з електро -подогревом в зимовий час, з необхідною пропускною спроможністю не менше 80 л на хвилину, виходячи з розрахункової потреби у воді для худоби: молодняк на відгодівлі - 55-60 л / гол. день, доросла худоба - 75-80 л / гол. день. Одна поїлка типу АГК-4 може забезпечити 100-150 голів. Однак практика використання напувалок АГК-4 показала, що вони відмовляють в роботі через засмічення, зносу і поломок тваринами клапанного механізму і корпусу. Крім того, при установці їх на вигульних майданчиках вони не можуть протистояти агресивним факторам зовнішнього середовища (сонячним променям, вітрі, знижених температур, механічних впливів і ін.).
Мал. 1. Технологічна схема вітро- і снігозахисних огорож вигульних дворів для м'ясної худоби
1 - ажурний щит висотою h = 1,5-2,0 м з 50. 75% проникністю; 2 - сніжний шлейф, Lc від 50 до 100 м; 3 - вітрозахисна стінка висотою H не більше 3 ми товщиною стінок t = 1,0-1,5 м з тюків соломи щільністю 120-140 кг / м 3; 4 - захисна зона для тварин, Lm - довжина вітрової тіні
Забезпечення тварин питною водою в повному обсязі дозволяє підвищити їх продуктивність і більш ефективно використовувати корми, в свою чергу, порушення в забезпеченні тварин водою та її недолік можуть призвести до зниження продуктивності до 25-30%.
Так, для напування великої рогатої худоби в зимовий час при утриманні його на відгодівельних майданчиках, найбільш придатною є вода з температурою 14-16 ° С. Для групи тварин в 200 голів пристрій для напування повинна мати можливість одночасно обслуговувати 8 тварин, причому надходження води в поільную чашу в розрахунку на одну тварину має бути не менше 10 л на хвилину.
Солому можна згодовувати з великих пересувних самокормушек. Для годування тварин в морозні дні або негоду всередині будівлі влаштовуються годівниці.
Максимальна і безперебійне використання грубих кормів в м'ясному скотарстві є важливим технологічним елементом для механізації навантаження, підвезення і раціонального згодовування кормів при вільному доступі тварин. Співробітниками ВНИИМС розроблена і випробувана в виробничих умовах металева пересувна самокормушкі.
Самокормушкі виготовляється з уголкового заліза або труб і встановлюється на полозах з швелера, з кожного боку годівниця має отвори розміром 2,5 × 0,56 м, через які тварини поїдають корм. Завантажують самокормушкі один раз в тиждень, що забезпечує вільний доступ худоби до корму в будь-який час доби.
Апробований і впроваджений технологічний процес виробництва і згодовування повнораціонних кормосумішей м'ясного худобі з самокормушек різного типу. Самокормушкі баштового типу за допомогою завантажувача сухих кормів ЗСК-10 завантажується один раз в тиждень повнораціонними кормосумішами, що містять до 40% за вагою грубих кормів. Місткість такої самокормушкі - 10-12 тонн, фронт годівлі - 8-10 см на голову.
Виробничі випробування показали, що згодовування повнораціонних кормосумішей молодняку старше 8-місячного віку забезпечує досягнення стабільних середньодобових приростів живої маси на рівні 900-1000 г при вмісті в кормосуміші 50-55% зернофуражу.
Комплексне застосування самокормушек для грубого корму, повнораціонних кормосумішей і групових автопоилок з електро-підігрівом води відкриває великі перспективи в підвищенні норм навантаження худоби на одного працівника, яка при дорощуванні та відгодівлі молодняку може бути збільшена в 5-10 разів.
На вигульного-кормових дворах встановлюють чесало, пересувні самокормушкі для грубих кормів, роблять спеціальні проходи для обслуговуючого персоналу.
Чесало - важливий елемент обслуговування худоби (рис. 2).
Мал. 2. Схема пристрою механічної чесалки для худоби по А.В. Черекаеву:
1 - стійка (труба висотою 200 мм, Ø 40 мм); 2 - розтяжка з труби; 3 - ганчіркова обв'язка; 4 - бачок; 5 - кран; 6 - пружина; 7 - важіль, Ø 6 мм; 8 - шланг гумовий, Ø 12 мм; 9 - анкерний болт, Ø 25 мм; 10 - мастильні отвори, Ø 3 мм, Ø 25 мм; 10 - мастильні отвори, Ø 3 мм.
При організації безприв'язного способу утримання м'ясної худоби необхідно дотримуватися цілий ряд вимог технологічного характеру. Основні з них:
1. Створення теплого сухого лігва в місцях відпочинку тварин і систематичне його підновлення. Біотермічні процеси, що відбуваються в підстилці, підвищують її температуру, що сприятливо впливає на стан тварин. На вигульного-кормових дворах бажано створювати піднесені ділянки (кургани) для відпочинку худоби в негоду.
2. Підтримка в приміщеннях постійної температури без різких її коливань. Підвищена вологість повітря і протяги згубно діють на тварин. Спостереження показують, що мікроклімат в приміщеннях краще, коли ворота, що примикають до Вигульні двору, відкриті, і худобу має вільний доступ на двори протягом доби.
3. Захист вигульного-кормових дворів від вітру і снігу. У першому випадку це досягається пристроєм огорожі з боку панівних вітрів безпосередньо у вигульного двору, а в другому - ще однієї на відстані 50-60 м від обори.
4. Бажано, щоб до одного з видів кормів (зазвичай - солома) тварини мали доступ протягом всього часу доби.
5. Годування худоби повинно бути повноцінним і дещо підвищеним, відшкодовують витрати на самосогревание і збільшене пересування.
Племінні бугаї-плідники Каргалінская м'ясного типу Маточне поголів'я Каргалінская м'ясного типу з телятами
в зимовий період, СПК колгосп "Батьківщина", Оренбурзької області зимового отелення, СПК колгосп "Батьківщина, Оренбурзької області
Фоат Галимович Каюмов. професор, заст. директора ФГБНУ Всеросійський НДІ м'ясного скотарства
Анатолій Васильович Харламов. професор, зав. відділом технології м'ясного скотарства та виробництва яловичини ФГБНУ Всеросійського НДІ м'ясного скотарства
Микола Олексійович Калашников. аспірант ФГБНУ Всеросійського НДІ м'ясного скотарства