Гірчиця біла (Sinapis alba) - однорічна олійна культура, зелену масу якої можна використовувати на корм в свіжому або засілосованном вигляді. Це не вимоглива до ґрунту і тепла, скоростигла, вологолюбна рослина сімейства хрестоцвіті. Агротехніка гірчиці білої досить проста. Її досить часто використовують в поукосних і пожнивних посівах на зелене корм (і як сидеральні добрива, сидерат).
Гірчиця біла має стрижневий, глибоко проникає корінь, прямий гіллясте стебло, листя лировидно-перисто-подразнень. Рослини покрито жорсткими волосками. Квітки жовті, перекрестноопиляющееся, нектароносні (хороший медонос). Плід - 5-6-семянний стручок з довгим мечовидним носиком, зверху він вкритий жорстким опушенням. При дозріванні стручки довго не розтріскуються. Гірчиця зав'язує кулясті насіння, блідо-жовтого кольору. Маса 1000 шт. - 5-8 м Вегетіруєт 80-90 діб навіть при температурі 2-3 ° С.
Сорти гірчиці білої: Білявка, ВНІІМК 518, Луговська, Веселка, Рапсодія, Танго. Макуха і шрот цих сортів гіркі, їх на корм не використовують.
Гірчиця сиза або сарептська (Brassica juncea) - олійна однорічна яра (і озима) культура, споріднена рапсу і суріпиці. Її зелена маса - хороший корм для всіх видів худоби та птиці, підходить для використання в якості зеленого корму, силосу і сінажу. Макуха гірчиці сизої - сировина для виробництва столової гірчиці, на корм не йде через глюкозинолатів.
За морфобіологічні особливостям гірчиця сиза схожа на ріпак. Її стрижнева коренева система добре розвинена, глибоко проникає в грунт. Стебло пряме (100-150 см), гіллясте, опушене біля основи. Листя нижні - лировидно-перисторозсічені, великі, опушені; верхні - ланцетні, цілісні, голі, з сизим восковим нальотом (як у ріпаку і капусти). Квітки яскраво-жовті, переважно самопильні, з сильним медовим запахом (медонос). Плід - лінійний подовжений (3-5 см) стручок має короткий шиловидний носик. Плід розтріскується при дозріванні насіння (як і рапс). Насіння кулясті чорні або сизі (у деяких сортів - жовті), поверхня їх крупносетчатой (у рапса- мелкоячеистая). Маса 1000 шт. - 2-4 м
Вегетаційний період гірчиці сизої - 80-115 діб. Вона досить посухостійка, вимоглива до тепла і грунтів. Добре відгукується на оптимізацію зволоження і добрива, особливо азотного.
Сорти гірчиці сизої: Камишинська 10, Лера, Камишанська 99, Люкс, Неосипающаяся 2, Донська 8, Напівпустельна, Ракета, Росинка, Рушена, Слов'янка.
Агротехніка гірчиці сизої і гірчиці білої на кормові цілі дуже схожа. Кращі попередники їх при весняному посіві - просапні (кукурудза, соняшник, картопля і ін.), Озимі та ярі зернові культури і багаторічні трави. Не можна їх розміщувати після капусти. кольрабі та інших культур сімейства Капустяні, оскільки можливе розмноження капустяної кили та інших хвороб, а також поширення шкідників, особливо блішок. Потрібно не допускати розміщення капустяних культур після або поблизу посівів цукрових буряків, сходи якої також сильно пошкоджуються блохою.
При літніх (поукосних і пожнивних) посівах їх можна висівати після рано збираних зернових, зернобобових культур (озимі хліба, ячмінь, горох), однорічних і багаторічних трав, горохо- або вико-вівсяних сумішей, прибраних на зелений корм і сіно.
Зазвичай однорічні силосні культури, в тому числі і капустяні, розміщують в прифермских кормових сівозмінах, поблизу тваринницьких ферм і силосних споруд. Як правило, поля, прилеглі до фермам, рясно (50-60 т / га) удобрюють гноєм, що обумовлює високу врожайність зеленоукосних культур.
Обробка грунту звичайна, така ж, як і під інші рановисеваемие дрібносем'яні культури, сходи яких виносять сім'ядолі з грунту. Необхідна ретельна відвальна (або поверхнева) обробка та вирівнювання поверхні грунту з осені (полупаровая обробка зябу).
У такому випадку навесні можливий найраніший посів відразу ж після ранньовесняного боронування (і навіть без нього) без передпосівної культивації, висушують верхній шар грунту.
Технологія обробітку гірчиці білої та сизої вимагає проводити поукосних або післяжнивних посівах в поверхнево оброблену, удобрений грунт при гарній її зволоженні.
Насіння перед посівом обробляють фунгіцидом «Вітавакс 200» (75% СП) - 2-3 кг / т і інсектицидом «Фурадан» (35% ТПС) - 15 л / т. Це надійно захищає сходи від пошкодження хворобами, блошками і іншими шкідниками. Висівають насіння зерновими (СЗ-3,6, СЗ-5,4 і ін.), Зерно-трав'яними (СЗТ-3,6 А) і пневматичними (СПУ-6, СПУ-6Д та ін.) Сівалками, звичайним рядовим або узкорядним способом дисковими, але краще анкерними сошниками на глибину 1,5-2 до 3 см. Норма висіву гірчиці білої - 3,0-3,5, гірчиці сизої - 3-4 млн шт. / га.
Для поліпшення якості і збільшення врожаю зеленої маси капустяні культури доцільно висівати в суміші з вівсом, викою, горохом та іншими культурами. Норму висіву кожного компонента в бінарних сумішах беруть по 2/3 від кількості насіння, що висіваються в одновидових посівах. Спільні посіви проводять зернотравяной сівалками або перехресним способом зерновими сівалками. Нерідко насіння ріпаку, суріпиці або ін. (8-10 кг / га) висівають упоперек (попередньо прікататься) посіву вико або горох-вівсяної суміші. При цьому норму висіву насіння бобово-вівсяної суміші слід зменшити на одну третину.
Догляд за посівами зводиться до післяпосівного прикочування і захисту сходів від шкідників (хрестоцвіті блішки, листогризучі гусениці та ін.) Шляхом обприскування розчинами фуфанон - 0,6 л / га, шарпея (проти квіткоїда на насіннєвих посівах) і ін.
Забирають зелену масу будь-яким силосозбиральні комбайни протягом 10-12 діб після початку цвітіння. Для поліпшення отавності висота зрізу повинна бути не менше 6 см. Оптимальна величина різання при силосуванні - 8-10 см. Для зменшення вологості маси з 85-88 до 70-75% потрібно додавати 15-20% солом'яної різки, полови або інших сухих кормів . Таким чином, агротехніка гірчиці білої та сизої схожа з такою для ріпаку та олійної редьки.