Технологія вирощування ПАТІСОН
Патисон, або тарілчаста гарбуз (Cucurbita реро L.), - var. patiss оп Duch - однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових, різновид твердокорой гарбуза. Поступаючись кабачку в скоростиглості і врожайності, патисон перевершує його за смаковими якостями. У їжу вживають 7-10-добові зав'язі, які містять цукру, вітамін С, клітковину, пектинові речовини, мінеральні солі. Насіння багаті жирами. Форма плоду - плоска з рівним або фестончатим краєм. Поверхня кірки гладка або бородавчаста, забарвлення може бути білою, кремовою, зеленої, смугастої або жовтої. За кордоном зустрічаються плоди темно-зелені і навіть в цяточку. М'якоть плоду пружна, хрумка, ніжна. Маса плоду в залежності від віку коливається від 100 до 800 г. Харчові, дієтичні і лікувальні властивості такі ж, як у гарбуза і кабачка, але смакові переваги цієї культури значно вище. У їжу йдуть як молоді зав'язі, так і великі плоди. Молоді плоди використовують в їжу в відварному або фаршированому вигляді. Патисони смажать, тушкують, їх можна солити, квасити і маринувати окремо або разом з огірками та іншими овочами. Лікарі-дієтологи рекомендують вживати патисони при хворобі нирок, печінки, а також при виразковій хворобі і атеросклерозі. Патисони мають досить активним сечогінну дію, сприяють виведенню з організму рідини і кухонної солі. Родина патисони - Південна і Центральна Америка. В Європі патисон завоював популярність після відкриття Колумбом Америки. У XVII столітті його вирощували в багатьох європейських країнах. Пізніше патисон ініціювали обробляти на території України і в південних областях Росії. У XIX столітті ця культура пробилася навіть до Сибіру. Сьогодні в Україні патиссон вирощували майже всюди. Патисон - однорічна трав'яниста рослина, яке формує стебла з дуже короткими міжвузлями. Бічних пагонів майже не буває. Коренева система залягає на невеликій глибині. Фізіологічна частина коренів розташована в основному на бічних коренях другого і третього порядку, які розміщені в орному шарі грунту. Стебло у патисони може бути прямостоячим або кущових. Листя велике: трикутні і п'ятикутні. Стебло, листова пластинка і черешки покриті або тонкими або грубими пушинками і волосками, або колючими шипами. Квітки роздільностатеві, великі, яскраво-жовті, вони розміщені на головному стеблі і бічних пагонах. Перші зацвітають чоловічі квітки, а через кілька днів жіночі.
Агротехніка вирощування Патисон вирощують у відкритому грунті з насіння або розсадним способом. Розсадний спосіб дозволяє отримати більш ранній урожай: плоди дозрівають на 2-3 тижні раніше, врожайність підвищується на 20-25%. Кращими попередниками для патисони є томат, буряк, морква, капуста, картопля, бобові та зеленню культури (але не рослини сімейства гарбузових). На колишнє місце патиссон можна сіяти не раніше, ніж через 4 роки. Підготовка ділянки під патисони. Патисони сіють на відкритій, добре прогрівається і провітрюваній грядці. Грунт краще обробити з осені. Вносять органічні добрива (46 кг / м 2) і мінеральні (30 г суперфосфату і 15-20 г / м 2 калійної селітри), а потім переорюють на глибину не менше 25-27 см. Це сприяє накопиченню вологи, боротьбі з шкідниками і хворобами , оскільки зимуючі стадії шкідників і хвороб потрапляючи в несприятливі анаеробні умови гинуть. Якщо грунт кислий, необхідно з осені провапнованих ділянку. Навесні під культивацію додають 15-20 г / м 2 аміачної селітри.
Білий. Середньостиглий (вегетаційний період 55-67 діб). Рослина кущова. Плоди тарілковий форми, резкосегментірованние, світло-зелені; м'якоть біла, щільна, хрустка. Слабо уражується борошнистою росою та фузаріозом.
Сонечко. Ранньостиглий (42-45 діб). Рослина кущова, компактна. Плоди чашоподібної або тарельчатой форми, з зубчастими краями, яскраво-жовті; м'якоть доброго смаку.
Парасолька. Ранньостиглий. Рослина кущова, компактна. Плоди тарельчатой форми, сегментовані, з зубчастими краями; м'якоть ніжна.
Золото F 1. Рослина кущова, компактна, швидко зростаюче. Плоди плоско, діаметром близько 10 см; золотисто-жовті; м'якоть доброго смаку.
Догляд за патисони. Догляд за посадками патисони полягає в поливі грунту під рослинами, прополюванні, видаленні нижніх старіючих листя і уражених гниллю плодів. Патисони вологолюбні, особливо в період плодоношення. Поливають рослини відстояною теплою (22-25 ° С) водою. До цвітіння - по 5-8 л на 1 кв.м через 5-6 днів, а під час цвітіння і плодоношення - по 8-10 л на 1 кв.м через 3-4 дня. Щоб уберегти посіви від захворювань і попередити загнивання квіток і зав'язі, потрібно поливати патисони по борознах або під корінь так, щоб на них не потрапляла вода. Патисони НЕ рихлять, що не підгортають. При частих поливах у рослин оголюються корені, тому 1-2 рази за період вегетації кущі необхідно підсипати торфом, перегноєм або будь-грунтовою сумішшю шаром 3-5 см. Якщо вегетативна маса рослин буде сильно розвинена на шкоду плодам, то в сонячну погоду вранці зрізують 1 -2 старих листа. Через 3-4 дні цю операцію повторюють. За вегетаційний період рослини патисонів підгодовують тричі. Першу підгодівлю проводять до цвітіння: для неї використовують рідкі органічні добрива або водний розчин мінеральних добрив і поливають з розрахунку по 4-5 л на 1 кв.м. Під час плодоношення рослини підживлюють два рази наступним розчином: рідке добрива і 1 чайна ложка нітрофоски на 10 л води, підгодовують з розрахунку по 3 л на рослину. Підживлення сприяють швидкому зростанню патисони та прискоренню плодоношення. Ефективним є використання для підгодівлі коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:20) при нормі 0,5 л на рослину. Такий підгодівлі досить для нормального росту і плодоношення патисонів. Патисони - перехресно запилюється рослини. Тому для нормального зав'язування плодів їм необхідні комахи-запилювачі: бджоли, джмелі, оси. У плівкових теплицях, а в погану погоду і в відкритому грунті, їм потрібно для поліпшення плодоутворення додаткове ручне запилення. Для цього в сонячну погоду зривають чоловічий квітка з дозрілої пилком, відривають віночок і вставляють його в жіночий квітка - зав'язь. Плоди патисонів потрібно ізолювати від землі, щоб їх не пошкодили слимаки, і вони не загнили. З цією метою їх кладуть на фанеру, дощечку або скло. Плоди потрібно збирати регулярно, інакше затримується формування нових плодів, а недорозвинені зав'язі можуть обсипатися.
Патисони дуже рідко уражаються шкідниками і хворобами. Найнебезпечніші хвороби:
- антракноз - грибне захворювання, що виявляється в появі світло-бурих плям на листках і стеблах. Призводить до розвитку на плодах глибоких виразок, заповнених рожевим слизом. Хвороба прогресує при високій вологості повітря;
- борошниста роса - грибне захворювання, що викликає білий або рудуватий наліт на верхній стороні листя і приводить до їх передчасного засихання. Можуть також уражатися стебла і рідше - плоди. Захворювання супроводжує надмірна зволоженість в теплиці. Для захисту рослин найчастіше застосовують фунгіциди - Тату 55% к.с. з розрахунку 3-4 л / га, Ридоміл Голд (68% с. п.) - 2,5 кг / га та інші препарати.
Збирання врожаю патисони. Зазвичай патисони прибирають недозрілими, коли насіння їх ще не сформувалися. Збирання плодів проводять 2-3 рази на тиждень: коли плоди досягнуть діаметром 5-7 см - для десертного використання і консервування цілих плодів, 7-12 см - для салатного і столового використання та консервування часточками. При регулярному зборі плодів патисони плодоносять до перших заморозків, після чого рослини видаляють і використовують в зеленому компості. Патисони зберігаються не більше 10 днів при температурі 1-2 ° С. Визріли плоди можуть зберігатися в кімнатних умовах кілька місяців.
Джерело: За матеріалами журналу "Настоящий хозяин"