Хоча буряк і прийнято вважати холодостійкою культурою, їй потрібен певний тепловий режим. Найпоширенішою помилкою вважається, коли посів буряка здійснюється з посівом інших коренеплодів. Але якщо для моркви температура грунту +4 градуси цілком нормальна для зростання, буряках потрібна грунт тепліше. Звичайно можна посіяти і так, але насіння будуть довше проростати і половина з них просто згниє.
Посів буряка столового.
Буряк дуже сильно витягує всі мікроелементи з грунту. Після її вирощування грунт бідніє. Тому овоч повертати на попереднє місце потрібно року через 4. Причому після її збирання ґрунт потрібно підгодувати.
Кращі попередники для буряка - зерно-бобові, цибуля, огірки, томати. Обраний для грядки місце потрібно підготувати з осені, якщо не хочете користуватися хімічними добривами, можна внести перегній або посіяти сидерати під зиму. Вони збагатять грунт мікроелементами, зроблять її легше.
При підготовці грядки потрібно добре вирівняти поверхню, рослина не любить застою води. Сіяти насіння найкраще, коли грунт прогріється до 10 градусів, на сонечку і при регулярному поливі через тиждень вже дружно з'являться перші сходи.
Сіють буряки зазвичай рядками, ширина міжряддя залежить від сорту насіння, від 25- до 45 см. Насіння в рядку краще розміщувати погуще, приблизно через сантиметр. Тепер рядки потрібно засипати землею і ущільнити. Обов'язково полити грядку теплою водою.
Коли у сходів з'являться перші 2 справжніх листочка робить перші проріджування, залишаючи відстань між рослинами в 4-5 см. Деякі запитують, навіщо потрібно проріджувати кілька разів, коли можна зробити все відразу. Ну по-перше є ще небезпека поворотних заморозків, дорослі рослини легко переносять температуру до -8, а для ніжних сходів вони згубні. По-друге молодими паростками люблять поласувати комахи-шкідники.
Агротехніка вирощування столового буряка.
Цей овоч особливо вимогливий до поливу. Буває, що в жарку погоду листя повисають, тоді поливати не рекомендується, потрібно дочекатися вечора, коли температура знизиться. Після кожного поливу обов'язкове розпушування грунту і видалення бур'янів. Коли рослини підростуть до 15 см, проводиться другий проріджування, відстань між кущами залишаємо в 20-25 см, так само в залежності від сорту.
Варто регулярно перевіряти рослини на наявність шкідників. Краще вчасно їх помітити, тоді легше боротися з ними без застосування хімії.