- 1 великий або 2 маленьких баклажана;
- 2 помідори;
- 0,5 головки кримської цибулі;
- 200 г бринзи;
- пучок салату;
- трохи зелені кропу;
- трохи рослинного масла для смаження;
- 2 ст.л. соєвого соусу для заправки (немає на фото);
- сіль перець.
Сьогодні розповім рецепт дуже смачного салату з овочів на грилі, приготованих в домашніх умови. Особливо смачним буде салат, якщо овочі готувати на мангалі. Але через брак можливості вибратися на природу, обійдемося сковородою гриль. Якщо Ви як і я любите теплі салати, пропоную ще кілька смачних рецептів в розділі Теплі салати. Ще зазначу, помідори для цього салату краще брати щільні, щоб вони тримали форму на грилі. Ну що ж, займемося салатом.
Рецепт теплого салату-гриль з баклажанами.
1. Баклажани миємо й нарізаємо кружечками. Викладаємо шаром на тарілку і посипаємо зверху сіллю. Ми залишаємо баклажани на 10 хвилин, щоб вони пустили сік, з яким вийде вся гіркота. Потім зливаємо сік і злегка споліскуємо водою.
2. Тим часом можна підготувати інші інгредієнти. Бринзу нарізаємо кубиками приблизно в 1-2 см.
3. Подрібнюємо зелень кропу, рвемо руками листя салату, ріжемо цибулю. Все складаємо в миску для салату.
4. Сковороду гриль змащуємо тонким шаром рослинного масла. Можна смажити і без масла, але так овочі вийдуть сухуватими. Це вже, як то кажуть, на любителя. Ставимо сковороду на середній вогонь.
5. Коли сковорода-гриль гарненько розігріється, викладаємо кружальця баклажанів. Обсмажуємо по 1-3 хвилини з кожного боку, в залежності від інтенсивності вогню.
Баклажани мають стати м'якими і легко протикати виделкою. Готові баклажани складаємо в миску з салатом.
6. Помідори ріжемо і також обсмажуємо на сковороді-гриль по 20-30 секунд з кожної сторони.
7. Переміщаємо в миску до салату, заправляємо соєвим соусом (солити не треба), перчимо до смаку і перемішуємо.
Теплий салат з баклажанами і помідорами на грилі готовий! Смачного!
Головна> Салати> Теплий салат гриль з баклажанами, помідорами і бринзою