Лисички можна смажити близько години, варити, тушкувати, запікати або навіть закривати в банки, а можна приготувати швидкий теплий салат за 15 хвилин.
Не варто чекати, поки з грибів вийде весь сік. Досить кілька разів злити рідину, яка виходить з грибів під час смаження. Вже через п'ять хвилин гриби можна буде повноцінно обсмажувати, а не гасити у власному соку. Так лисички виходять пружними і мають чіткий грибний смак.
Лисички - безпечні гриби, їм не потрібна тривала термічна обробка. До того ж в лисички міститься речовина, яка дуже не люблять паразити всіх мастей.
Ми приготували лисички з відварною куркою, яка залишилася у нас після приготування супу і піци. Додали трохи часниковий стрілок і типовий набір з лука, моркви і спецій.
Інгредієнти теплого салату:
- 200-300 г лисичок
- 1 цибулина
- 1 морква
- жменю часниковий стрілок
- 2 зубці часнику
- 100 г курятини
- зелень
- перець
- сіль
Як приготувати теплий салат з лисичками:
Лисички швидко промийте в проточній воді. Наріжте довільно. Наріжте часникові стрілки відрізками по 2-3 см, моркву наріжте кільцями або півкільцями, цибулю наріжте півкільцями. Часник наріжте тонкими пластинками.
Помістіть в розігріту сковороду гриби, посоліть їх, дайте вийти воді, помішуючи. Вогонь - вище середнього. Зливайте виступаючу воду, поки гриби не стануть сухими.
Додайте рослинне масло, часникові стрілки, морква і цибуля. Обсмажте до готовності. Додайте відварну курятину, часник і обсмажте ще хвилину.
Подавайте теплий салат з лисичками і куркою зі свіжої рубаною зеленню.