Пиво - це примхливий напій, який потребує особливої уваги не тільки при транспортуванні, а й під час зберігання. Причина криється в особливому складі: коли солод вступає в хімічну реакцію з киснем, то так і норовить вирватися назовні. Якщо ж говорити про розливне напої (в кегах), то цілком очевидно, що зберігатися довго воно не може. Термін зберігання пива в кегах залежить від сорту напою і визначається виробником.
терміни зберігання
Дійсно якісний напій виготовляється за особливою технологією, яка дозволяє зберегти чудовий хмільний смак. «Живе» пиво відрізняється тим, що воно не пастеризується, а заливається прямо в ємності безпосередньо після закінчення варіння.
Тому саме пастеризація впливає на те, скільки може зберігатися пиво в кегах. Розглянемо терміни більш детально.
Таблиця. Терміни зберігання розливного хмільного напою
На замітку! Якщо зберігати пиво довше семи днів після розтину (навіть якщо використовується не повітря, а вуглекислий газ), то воно незабаром втратить свої смакові якості. Також відзначимо, що «живий» напій повинен зберігатися в сухому прохолодному місці, в якому не спостерігаються температурні перепади.
Чому саме кеги?
Кег - ідеальна тара для зберігання хмільного напою, краще за нього вже точно не знайти. По суті, це невелика металева боки, яка може використовуватися не тільки для алкоголю, але і для інших газованих речовин. Ємність може бути різною і варіюється в межах 20-50 літрів.
Головна перевага такої тари в тому, що пиво в ній не втрачає своїх смакових якостей; більш того, при транспортуванні забезпечується поля збереження. Кег - це наежная захист від сонячного світла і кисню, виключно завдяки цьому пиво зберігає свіжість довше 14 днів.
На цьому все, пийте тільки якісний алкоголь і, звичайно ж, робіть це в міру!