Ігристе готуємо з власної сировини
Російське шампанське біле виготовляють з білих технічних сортів винограду шардоне, піно нуар, рислінг, совіньон блан.
Ці сорти акліматизовані до умов Краснодарського краю, Криму, Ставропольського краю. Вирощують винні сорти винограду і в Молдові, Грузії, Україні.
Брют або НЕ брют, ось в чому питання
Російське ігристе вино різниться градусами і кількістю цукру. Класифікація вин за ознакою цукристості наступна:
- Брют зеро - 6 г / л.
- Брют - до 15 г / л.
- Екстра драй - від 12 до 20 г / л.
- Напівсолодке - 17-35 г / л.
- Солодке - 33-50 г / г.
Це тільки так говориться - російське шампанське напівсолодке. На ділі 35 грам цукру - це чотири чайних ложки з гіркою. Людям, ревниво стежить за вагою і фігурою, відомо, що солодке шампанське - калорійний продукт.
Відгуки про вино
Кожна поважаюча себе компанія організовує збір відгуків про продукції, що випускається. Винороби не виняток. На сайтах цих компаній споживачі залишають думки про плюси і мінуси продукції. Гарні оцінки отримує російське шампанське. Відгуки приходять обґрунтовані, розгорнуті. Споживачі відзначають приємний смак, легкість, ніжне післясмак, відсутність неприємних наслідків на ранок.
У надходять відгуків двояка природа. З одного боку - це щира думка людини з народу. З іншого боку - це суб'єктивна і емоційна оцінка. Тому, ознайомившись з поглядами приватної особи на якість ігристого напою, розумно дізнатися і точку зору професійного дегустатора. А потім порівняти власні відчуття з почутим, і вже рекомендувати друзям російське шампанське улюбленої марки.
Приймемо за аксіому, що шампанське п'ють в змішаній компанії чоловіків і жінок. Чоловіки вважають за краще брют. Але для улюблених жінок виставляють солодке вино: російське шампанське біле напівсолодке.
Про білому напівсолодкому шампанському фірми «Абрау-Дюрсо» існує багато позитивних відгуків споживачів. Прозоре, світле, солом'яного кольору, з дрібними приємними бульбашками, не б'є в ніс, так як приготовлено методом природного бродіння, а не накачані штучно вуглекислотою. Тонкий аромат, ніжний смак. Не залишає на мові відчуття присмаку - «кислої плівки». Напій хороший і в новорічну ніч, і на день народження, і під час побачення. Голова вранці не болить.
Російське напівсолодке шампанське "Корнет" покупці вибирають за приємний світлий відтінок і чудовий виноградний смак. Вино без барвників, а піна заманливо пузириться. У святковому келиху шампанське "Корнет" виглядає вишукано і доречно. Московські виробники постаралися зберегти всі відтінки винного матеріалу, що дуже оцінили покупці. "Корнет" приносить радість і веселощі.
Шампанське напівсолодке Рісп відрізняється невисокою ціною, завдяки чому покупці прощають спиртової та дріжджової присмак. Піна тримається недовго, швидко опадає. Тобто це вино підійде для вечері після закінчення робочого тижня. Не особливо пишний салют, скоро опадає піна, сторонній присмак НЕ прикрашають вино, але під гарячу рибну закуску - непоганий варіант.
"Цимлянське" напівсолодке шампанське в лінійці недорогих вин - фаворит. Вино приємного освіжаючого смаку, надлишків спирту не відчувається. Покупці воліють шампанське, охолоджене до 10 градусів або з додаванням в келих шматочків колотого льоду. "Кисленький" охолоджений напій бадьорить і знімає втому. Вино настільки смачне, що споживач дивується, як швидко порожніє келих. Гурмани радять відставити убік фрукти і шоколад, щоб не зіпсувати натуральний смак напою. Підготуйте твердий сир або відварені морепродукти. Той, хто пробував шампанське з провінції Шампань, здивується чудесному збігом смаку французького шампанського і російського "Цимлянського".