Тірамісу складається з пористого бісквітного печива савоярді (дамські пальчики), просоченого ромом або бренді разом з кавою, яєць, вершків, вершкового сиру і какао.
Технологія приготування тірамісу зовсім нескладна, враховуючи мій досвід роботи кондитером, я розповім як легко приготувати десерт тірамісу в домашніх умовах. З інвентаря потрібні тільки віночок, миска і банки. Далі Вас чекає покроковий рецепт приготування.
Італійський десерт крем-тірамісу - відмінна ідея для романтичного вечора! Чоловіки - приготуйте потайки цей шедевр своїй жінці, і побачите реакцію!
Тірамісу. Рецепт приготування
Інгредієнти для тірамісу. Для десерту нам знадобляться жовтки, тому відокремлюємо їх від білків. А з білків можна приготувати, наприклад, безе.
Яєчні жовтки розтираємо з цукром, додаємо вершки, ваніль. Всі інгредієнти меремешіваем і ставимо на повільний вогонь.
Всю масу ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо, постійно помішуючи віночком, поки не утвориться піна і маса не почне загуснути. Масу зняти з вогню і поставити на водяну баню і охолодити.
В охолоджену яєчно-вершкову масу додаємо сир маскарпоне.
і перемішуємо жо однорідної маси.
Крем викласти на половину кожної банки.
Підготуємо просочення для савоярді: в одну чашку еспресо або розчинної кави додати трохи цукру і алкоголь. (Ром або коньяк)
Кожну печеньку швидко занурюємо в кавову просочення.
Викласти просочені печиво савоярді на половину крему.
Наповнити кожну банку другою половиною крему. Закрити і прибрати в холодильник на пару годин.
Готовий тірамісу при подачі посипати какао.