Додати рецепт в обране!
Улюблений для всіх десерт з повітряним ніжним кремом. Його придумали італійці, але готують в усьому світі. Tiramisù в перекладі з італійської означає «підніми мене вгору». Можливо, це пов'язано з бадьорить ефектом кави і какао, що входять до складу десерту. А може бути італійці мають на увазі емоційний стан і цей переклад слід розуміти як «підніми мені настрій». Втім, це не важливо. Головне, що Тірамісу дуже легко приготувати на своїй домашній кухні і порадувати близьких і друзів!
Вам знадобиться:
Покроковий фото-рецепт приготування:
Щоб приготувати цю красу, Вам знадобиться міцну каву. З нього Ви приготуєте просочення для Тірамісу. Можна зварити каву, використовувати розчинний напій або просто залити каву дрібного помелу окропом.
1 ч.л. кави і 1 ч.л. цукру залийте окропом (півсклянки) і остудіть.
У холодну каву додайте 1 ст.л. лікеру. Зазвичай я додаю Амаретто, але його можна замінити на коньяк.
Просочення для Тірамісу готова. Тепер займіться кремом і, перш за все, ретельно вимийте яйця, так як десерт не береться тепловій обробці. Відокремте жовтки від білків. Це можна зробити за допомогою спеціального роздільник або переливаючи яйце з однієї половинки шкаралупи в іншу.
Збийте білки міксером в міцну піну, так, щоб збита маса не капала з віночка.
Додайте до білків 1 ст.л. цукрової пудри і продовжуйте збивати до міцної піни.
Тепер збийте жовтки з 2 ст.л. цукрової пудри до побіління і збільшення в об'ємі. Віночок міксера можна не мити.
Сир Маскарпоне продається в різних упаковках. Для цього варіанту Тірамісу зручно брати маленьку упаковку 250 гр.
З'єднайте Маскарпоне зі збитими жовтками і збийте. Віночок міксера можна не мити.
Додайте до крему 1 ч.л. лікеру і ще раз збийте.
Змішайте крем зі збитими білками, акуратно перемішуючи лопаткою або ложкою.
Крем для Тірамісу готовий.
Печиво Савоярді теж буває в різних упаковках і виглядає так:
Приступите до складання десерту. Опустіть в келих паличку Савоярді. На дно келиха покладіть дві поламані на 3-4 частини палички Савоярді. Полийте кавовій просоченням - 4 ч.л. Акуратно ложкою заповніть келих кремом до самого верху.
Так виконайте з усіма келихами.
Тірамісу завжди припудрюють зверху порошком какао. Зручно посипати через ситечко для чаю.
Але, перш, ніж це зробити поставте десерт в холодильник мінімум на 4 години. краще на ніч, а порошком какао посипте перед подачею. Якщо посипати відразу, то какао розмокне в холодильнику і втратить оксамитовий ефект.
Зручні келихи - порція для однієї людини.
Порадуйте своїх близьких і підійміть їм настрій! Тірамісу - це дуже смачно!
Тірамісу в бокалі. Короткий рецепт.
Вам знадобиться:
Просочення для Тірамісу 1 ч. Л. кави і 1 ч. л. цукру залийте окропом (півсклянки), перемішайте і остудіть.
До холодного кави додайте 1 ст.л. лікеру. Крем для Тірамісу 2 білки збийте з 1 ст.л. цукрової пудри.
2 жовтки відокремити від білків, додайте 2 ст.л. цукрової пудри, збийте до побіління і загустіння.
З'єднайте сир Маскарпоне зі збитими жовтками, додайте 1 ч.л. лікеру або коньяку, збийте. Додайте збиті білки і акуратно перемішайте ложкою.
Опустіть в келих 1 паличку печива Савоярді. На дно келиха покладіть дві поламані на 3-4 частини палички Савоярді. Полийте кавовій просоченням - 4 ч.л. Акуратно ложкою заповніть келих кремом до самого верху.
Так виконайте з усіма келихами. Готовий десерт треба витримати 4-5- годин в холодильнику. Перед подачею Тірамісу посипте порошком какао.