Як правило, прісне тісто для вареників, пельменів, чебуреків - ми готуємо зазвичай на воді. Сьогодні я розповім Вам, як зробити тісто на чебуреки з додаванням горілки. Здавалося б, ну в чому різниця? Насправді, тісто, в яке ми додали горілки, виходить шалено смачним, гарним і хрустким після смаження. Також для приготування цього ніжного і шалено смачного тіста ми будемо використовувати мінеральну воду. Цей рецепт моя сестра Катерина запозичила у одного дуже чудову людину - чоловіка, кухаря-кондитера (Сергія), який постійно балує своїх домашніх своїми кулінарними шедеврами. Так цей рецепт увійшов і в наші сім'ї. Тепер, якщо ми готуємо Домаша чебуреки (неважливо, з якою вони будуть начинкою), ми використовуємо це перевірене роками тісто, чого і Вам бажаємо.
Буде потрібно:
- борошно - 4 склянки
- масло рослинне - 8 стіл. ложок
- сіль - 1 чайн. ложка
- цукор - 1 чайн. ложка
- молоко -3/4 склянки
- вода газована - 0.5 склянки
- горілка - 2 стол. ложки
Як приготувати прісне тісто на горілці для чебуреків:
У глибоку миску просіяти всю муку.
Частинами доливати рослинне масло і борошно руками перетирати в крихту.
Змішуємо окремо молоко з газованою водою і горілкою, додаємо сіль і цукор. Вливаємо в борошняну суміш і замішуємо тісто. Воно виходить досить еластичним. Комок тесту загорнути в харчову плівку і залишити відпочивати на столі на 1 годину. За цей час підмішування тісто 3-4 рази, прибравши після кожного вимішування знову в плівку. Коли час вийшло, тісто повністю готове до роботи.
