Цей рецепт я запозичила в однієї гарної жінки, її звуть Ірина, живе вона в Москві і теж дуже любить готувати і радувати своїх домашніх і улюблену онучку. Хоча у них вся сім'я «готує», Ви навіть собі і не можете уявити, але у неї готує навіть чоловік ... Це щира правда.
Ну не буду мучити і скоріше розповім, як приготувати шикарне, пашить, ніжне тісто на окропі. Я впевнена, багато господинь захочуть спробувати попрацювати з ним. І більше не розлучаться з ним ніколи.
Для приготування тіста, якого вистачить приблизно на 1 невеликий пиріг,
Буде потрібно:
Як приготувати тісто на окропі:
Готується тісто на окропі досить просто, але потрібно відразу зрозуміти одну просту річ, що працюючи з киплячою водою і дріжджами - важливо не «заварити» їх. Тому всі рухи при замішуванні тіста робимо швидко, але дуже акуратно. Важливо дотримуватися цих правил і у Вас обов'язково все вийде.
Зверху просіваємо половину борошна, на борошно рівномірно розсипаємо дріжджі
Замісити тісто, йому потрібно дати час підійти. Зростає тісто на окропі досить швидко, приблизно 15-30 хвилин.
Потім ми його обминали і даємо вирости вдруге. Після другого підйому тісто знову обминали і можна починати працювати з ним. Тісто на окропі дуже м'яке, ніжне і м'яке на дотик. Працювати з ним одне задоволення.
Тільки хочу дати одну пораду. Що при роботі з таким тісто дуже зручно використовувати не борошно для покриття робочого столу, а зовсім небагато рослинного масла. Воно не липне ні до робочої поверхні і тим більше до рук.
Випічка з тіста на окропі виходить шикарною. Я давно дружу з цим тестом і готую з ним як солодкі пироги, так і різну несолодке випічку. пироги. пиріжки. булочки. Наприклад, ось такі виходять шикарні пиріжки з тесту на окропі з капустою і рибою.
А це мої смачні пироги з м'ясом і картоплею і тестом на окропі - угощайтесь!
Якщо Ви хоча б раз спробуєте це тісто в роботі і готову випічку з нього, я впевнена, воно стане Вашим улюбленим. Адже навіть при ліпленні пиріжків воно зовсім не липне до рук, що іноді нам демонструє звичайне дріжджове тісто.