Чи доводилося вам коли-небудь пробувати у французьких ресторанах ароматний суп з печених томатів? Цей суп дуже добре готувати в холодну пору року, він прекрасно зігріває, і від нього не тільки в шлунку, але і в душі стає тепліше. Готується він неймовірно швидко. Всього за 30 хвилин ви отримуєте вишукане і пряне французьке блюдо, яке напевно припаде вам до душі.
Французький томатний суп
Якщо ви не любите часник і все гостре - можете зменшити його кількість в даному рецепті, хоча вся родзинка даного супу якраз в його прянощі. Можливо ваз здивує присутність в даному рецепті цукрової пудри, але без цього інгредієнта ніяк не обійтися, так що довіртеся і просто спробуйте.
- Помідори - 1 кг;
- Часник - 1 головка;
- Цибуля - 1 шт;
- Прованські трави;
- Оливкова олія;
- Цукрова пудра;
- Курячий бульйон - 150 мл;
- Сіль перець.
Французький суп з печених томатів
Томати розрізаємо навпіл і викладаємо на змащений оливковим маслом деко шкіркою вниз.
Рясно посипаємо помідори зверху цукровою пудрою.
Щедро посипаємо кожну половинку помідора прованськими травами.
Поділися і читай далі!
Половину головки часнику пропускаємо через прес і посипаємо їм помідори. Відправляємо в духовку на 25 хвилин випікатися при 190 градусах.
На сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, половину головки часнику і прованські трави.
Дістаємо помідори з духовки і разом з цибулею подрібнюємо за допомогою блендера. Потім солимо, перчимо і додаємо до всієї цієї маси курячий бульйон. У мене завжди він є в морозильній камері в замороженому стані. Коли я відварюю курячу грудку або будь-яке інше м'ясо, бульйон найкраще зберегти. Він стане в нагоді при приготуванні інших страв і не доведеться витрачати час на приготування бульйону.
Зігріваючий осінньо-зимовий суп з печених томатів готовий! Суп найкраще процідити і подавати на стіл зі свіжим зеленим базиліком. Дуже смачно з цим супом будуть поєднуватися хрусткі грінки, запечені в духовці разом з сиром. Смачного!