Овочі і фрукти - це важлива складова частина повсякденного меню. Їх потрібно їсти всім нам без винятку, як джерело величезної кількості вітамінів, корисних кислот, вітамінних речовин і інших елементів, важливих для нашого здоров'я. А ще з овочів і фруктів можна готувати дуже смачні соки. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати в банках томатно-яблучний сік на соковижималці на зиму.
Яблука насправді можуть досить вдало поєднуватися з помідорами при приготуванні соку. Але крім смакових якостей отриманий напій буде ще й корисним.
Як приготувати томатно-яблучний сік через соковижималку?
Для приготування такого цікавого напою читачам «Популярно про здоров'я» потрібно підготувати пару кілограм томатів, один кілограм яблук, пару лаврових листочків, три гвоздички. Також слід використовувати деяку кількість солі і цукру, в залежності від своїх смакових переваг.
Щоб отримати дійсно хороший сік, потрібно підготувати добре достигли помідори. Їх потрібно перебрати, вимити і усунути плодоніжки. Смачний сік виходить з рідких томатів, а з м'ясистих плодів його вичавлюється на порядок менше.
Розріжте підготовлені помідори довільно на кілька частин і поверніть крізь соковижималку. Деякі господині успішно віджимають сік з томатів за допомогою м'ясорубки, протираючи потім отриману томатну масу крізь сито.
Далі обполосніть яблука і подрібніть їх часточками. Пропустіть фрукти крізь соковижималку. З'єднайте обидва приготованих соку в одному сотейнику. Додайте до них гвоздику і лаврові листочки, якщо є бажання. Пряні спеції зроблять сік більш пікантним.
Доведіть сік на вогні середньої потужності до кипіння, після зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом п'ятнадцяти - двадцяти хвилин. Не забувайте усувати пінку, яка формується на поверхні соку. Присолите і поперчіть. Далі вийміть з приготованого соку спеції. Потім розлийте гарячий напій по попередньо стерилізованим ємностей і тут же закатати. Переверніть пляшки (або банки з соком) і укутайте їх гарненько. Зберігати до зими сік коштує в холодильнику або прохолодному підвалі.
Сік яблучно-морквяний на зиму з м'якоттю
Для приготування такого дивно смачного соку потрібно підготувати один кілограм яблук, така ж кількість стиглих помідорів, сто тридцять - сто п'ятдесят грам цукру і полграмма аскорбінової кислоти.
Насамперед промийте гарненько помідори. Розріжте їх часточками і распарьте в каструлі, під кришечкою. Отриману масу протріть крізь сито.
Яблук також вимийте, подрібніть довільними шматочками (видаляти шкірку і серцевину немає необхідності), перекладіть їх в каструлю. Додайте до яблук кілька ложечок води, розчинивши в ній аскорбінову кислоту, і розпарюють на вогні мінімальній потужності під кришкою. Після протріть отриману масу крізь густе сито. З'єднайте томатне і яблучне пюре, додайте цукор і доведіть до кипіння. Після розлийте по стерильним ємностей і укупорьте.
Як ще приготувати яблучно-томатний сік на зиму?
У цьому варіанті соку буде ще один додатковий компонент. Для приготування смачного і корисного напою потрібно з'єднати порівну томатного і яблучного соків, а також соку, отриманого з болгарського перцю. Для отримання останнього напою необхідно вимити перці, усунути насіння і плодоніжки, подрібнити довільними шматочками і пропустити крізь м'ясорубку.
Суміш соків потрібно присолити за смаком, довести до кипіння і додати в неї три гілочки свіжого естрагону. Проваріть суміш ще п'ять хвилинок і розлийте її по попередньо стерилізованим банкам. Засукайте і зберігайте в прохолодному місці.
Сік томатно-яблучний на зиму з буряковим соком
Для приготування такого варіанту смачного напою потрібно підготувати пару кілограм свіжих і добре дозрілих томатів, літр домашнього яблучного соку, двісті грам свіжовіджатого бурякового соку і кілька солі в залежності від ваших смакових уподобань.
Насамперед вимийте помідори, обіллєте їх окропом, подрібніть довільними шматочками і відіжміть з них сік. Після з'єднайте томатний сік з буряковим і яблучним. Доведіть таку суміш до кипіння і проваріть протягом трьох-п'яти хвилин, посоліть за смаком. Після розлийте готовий сік по банкам і укупорьте стерильними кришками.
Томатно-яблучний сік може стати відмінним доповненням для повсякденного раціону. Цей продукт є джерелом безлічі лимонної і щавлевої кислоти, крім того він насичує організм яблучну кислоту, натрієм, магнієм і кальцієм. Вчені впевнені в тому, що томатний сік допомагає уникнути розвитку остеопорозу, а ще він відмінно оптимізує обмінні процеси і нормалізує роботу кишечника, попереджаючи запори.
Яблучний сік тільки збільшує корисність готового напою. Він допомагає впоратися з проблемою недокрів'я, поліпшити стан шкірних покривів, волосся і нігтів.
Сік з яблук і помідорів відмінно очищає організм від шлаків, сприяє виведенню ниркових каменів і токсинів. Вважається, що сік з помідорів і яблук піде на користь курцям, жителям мегаполісів, які страждають від забруднення повітря і дефіциту кисню
Таким чином, томатно-яблучний сік - це відмінний продукт, який можна з легкістю приготувати своїми силами в домашніх умовах.
Катерина для Популярно про здоров'я (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)