Привіт читачам блогу про подорожі Сергія Дьякова!
Сьогодні мова піде про тайську кухню. Кому-то вона може подобатися, комусь - ні. Але побувавши в Таїланді і спробувавши хоч раз тайську їжу - байдужим до неї ви точно не залишуся! Страви тайської кухні - просто свято смаку!
1. Суп з кокосовим молоком.
Саме моє улюблене тайське блюдо! Чи не гострий, як знаменитий Том Ям, з легкою кислинкою. У складі: курка, помідори, гриби, лемонграсс, зелень, кокосове молоко. У кафе і ресторанах з англійським меню зазвичай називається так: сoconat milk soup.
Якщо ви хоч раз були в Таїланді, то напевно вже пробували цей знаменитий суп. Він став настільки популярний у туристів, що тайці уже навчилися його готувати так, як подобається європейцям - не сильно гострим.
До речі його можна приготувати і вдома в Росії! Про те як це зробити я написав статтю: Як приготувати суп Том Ям?
Морепродукти в Таїланді готувати вміють дуже добре! У тайської кухні дуже багато страв з морепродуктів. Мідії, гребінці, краби, лобстери, креветки, кальмари, восьминоги - спробуйте все! Не тільки смачно, але і корисно!
4. Смажена широка локшина з креветками, морквою і зеленню.
Обов'язково спробуйте! Часто це блюдо готують в макашніц на винос. Є кілька видів страв з смаженої широкої локшиною і всі вони дуже смачні!
5. Смажена з яйцями широка локшина з кальмарами, соєвими паростками, кукурудзою і горіхами.
Ми пробували це блюдо з макашніц поруч з Люмпіні парком в Бангкоку. Просто приголомшливо! До речі, не бійтеся пробувати вуличну їжу в Таїланді. Більшість найсмачніших страв ми їли саме з макашніц.
6. Смажений рис з морепродуктами.
Досить просте блюдо. У Таїланді готують його всюди - від макашніц до дорогих ресторанів. Рис обсмажується з яйцями, морепродуктами і зеленню - виходить дуже смачно! У Таї я завжди любив їсти це блюдо на сніданок.
У різних кухарів Пад Тай може відрізнятися. Як і Том Ям. Пад Тай в Таїланді кожен готує по своєму. Зазвичай це кілька видів локшини, обсмажені з яйцем, куркою або морепродуктами, соєвими паростками, морквою і зеленню.
Часто це блюдо продають з макашніц. Особливо в Бангкоку на Каосан роад.
8. Смажений курча з горіхами кешью.
Горіхи і незвичайний солодкий тайський соус зраджують особливу пікантність цієї страви. Зазвичай подають разом з вареним рисом.
У Таї цю рибу називають «кетфіш» (риба-кіт). Приготована на грилі - виходить дуже смачно!
По-англійськи в Таїланді млинці Роті ще називають панкейк. Їх роблять з тонкого, майже прозорого тіста. Найчастіше готують з бананової начинкою. Ще начинкою буває манго і ананас. Готовий млинець поливають згущеним молоком і шоколадом. Просто смакота. У макашніц в Паттайя і на Ко Чанг коштує це задоволення 30-40 бат.
У висновку статті хочу розповісти ще про одне блюдо тайської кухні - зелений каррі з курчам.
Про всій різноманітності тайської кухні в одній статті звичайно не розкажеш. Так що незабаром опублікує продовження.
Підписуйтесь на оновлення блогу, щоб не пропустити вихід статті!