Чому така назва? Тому що основа торта - це тонкі трубочки з заварного тіста, які просочуються моїм улюбленим сметанним кремом - і виходить легкий, ніжний, а головне дуже смачний торт.
Цей рецепт не новий і можливо багато з ним знайомі, тоді я просто нагадую вам про нього, адже часто за новинками ми забуваємо про хороші, перевірені часом рецепти.
Але може для когось він не знайомий. Я буду рада, якщо торт "Дамські пальчики» з заварного тіста сподобається і потрапить в скарбничку ваших улюблених рецептів.
Звичайно, робиться він не за 30 хвилин, як, наприклад Сирний торт на сковороді. але я не перебільшувала, коли говорила на початку, що це не складний рецепт. Пробуйте.
Торт «Дамські пальчики» - покроковий рецепт з фото
- 1,5 склянки води
- 150 гр. вершкового масла
- 1,5 склянки борошна
- 6 яєць
- 2 склянки сметани
- 1 склянка цукру
Як приготувати торт «Дамські пальчики» з заварного тіста:
- Спочатку готуємо «дамські пальчики». Воду ставимо на вогонь, додаємо масло. Як тільки вода закипить, знімаємо з вогню, тут же додаємо борошно і швидко перемішуємо (2-3 хвилини). Тісто треба трохи остудити - 5-6 хвилин.
- Тепер вбиваємо яйця, додаючи їх поступово по 1-2 штуки. Забиваємо до тих пір, поки тісто не стане однорідним. Спочатку може здатися, що яйця вбити в тісто не вийде, але, запевняю, у вас все вийде. Можна скористатися міксером з насадкою для замішування тіста, але я завжди справляюся вручну.
- Деко змащуємо рослинним маслом, можна деко застелити папером для запікання або фольгою. Викладаємо тісто продовгуватими ковбасками за допомогою кондитерського шприца або целофанового пакета, як це зробила я.
- Ставимо випікати в заздалегідь прогріту духовку (190 0 C), через 20-25 хвилин «дамські пальчики» будуть готові.
- Сметанний крем готується просто - сметану збиваємо з цукром до повного розчинення цукру. Можна додати ваніль. Сметану краще брати густу, жирністю 25%, якщо сметана не надто густа, то її можна відцідити. Як це зробити, я розповідала про це тут.
- У нас все готово, можна збирати торт. Блюдо, на якому буде наш торт, злегка змащуємо кремом. «Пальчики» обмакиваем в сметанному кремі і викладаємо на блюдо. Після того, як виклали перший ряд, змащуємо його сметанним кремом і викладаємо другий ряд. Скільки у вас вийде рядів, залежить від розміру вашого страви.
- Наш торт "Дамські пальчики» майже готовий. Прикрашаємо його шоколадом, натертим на крупній тертці, відправляємо в холодильник не менше ніж на 3 години.
Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.
Олена, шикарний торт! Я якось готувала такий синові на день народження. Ну, дуже смачно! А у Вас дуже апетитно і красиво вийшло. Так і хочеться покуштувати))
Ще рада за Вас, що тортики печете вже, значить все в порядку! Ура.
На жаль, Віра, тортики поки не печу, а цей торт я робила на новий рік, тому він у мене у вигляді ялинки оформлений. Хотіла викласти ближче до старого нового року, але ... Добре, що є в запасі фото рецептів, допоможуть не робити великих перерв на блозі. А торт і правда дуже смачний, раз ви готували, то знаєте це напевно.
Я раніше часто готувала що-небудь з заварного тіста. Насправді - це тісто робити дуже легко і причому - швидко. А тортик виходить дуже ніжним і смачним - перевірено! Лена, як добре, що нагадала про заварний тесті, до свята щось подібне обов'язково створю!
Так, Тая, є рецепти, до яких завжди повертаєшся. Той «Дамські пальчики» один з таких.