Якщо ви не сильно переживаєте за свою фігуру - тоді заварний торт стане прекрасним доповненням до чаювання. Рекомендую рецепт шалено смачного заварного торта для ласунів!
СКЛАДОВІ
- Яйця 4 Штуки
- Вода 200 Грам
- Масло рослинне 50 Грам
- Вершкове масло 50 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Борошно 130 Грам
- Сметана 300 Грам
- Борошно (для крему) 2 ст. ложки
- Цукор 120 Грам
- Масло вершкове (для крему) 200 Грам
- Яйце (для крему) 1 Штука
Спочатку приготуємо заварний основу для крему, адже їй потрібно встигнути гарненько охолонути. Всі інгредієнти для крему, за винятком олії, скласти в сотейник. Ложки борошна набираємо добре повними, з невеликою гіркою.
Ретельно розмішати вінчиком до однорідності і поставити на середній вогонь.
При постійному помішуванні доводимо крем до кипіння і загустіння.
Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в прохолодне місце остигати до кімнатної температури.
Тепер займемося заварним тестом. Воду закип'ятити з вершковим маслом, рослинним маслом і сіллю.
Вогонь зменшуємо до мінімуму. У киплячу рідину всипаємо всю муку, перемішуємо до однорідності. Тримаємо тісто на вогні пару хвилин, воно повинно відійти від стінок посуду і не пахнути сирої борошном.
Даємо охолонути хвилин 5 і починаємо по одному втручаємося яйця.