Пропоную вам дізнатися, як приготувати соус з сухих грибів, який прекрасно підійде практично до будь-якого м'ясної страви. Крім м'яса, соус добре поєднується і з іншими продуктами.
СКЛАДОВІ
- Гриби білі сушені 150 Грам
- Молоко 150 мілілітрів
- Яєчний жовток 1 Штука
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Вершкове масло 80 Грам
- Борошно 1 ст. ложка
- Часник 1 Зубчик
- Петрушка За смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
- Лавровий лист 1 Штука
Гриби залийте окропом на 20 хвилин для набухання.
Потім промийте їх під проточною водою і дайте стекти всій воді через сито.
Лук почистіть, дрібно наріжте. Обсмажте його в маслі на сковороді.
Гриби наріжте і додайте їх до цибулі, як тільки він отримає золотистий відтінок. Обсмажте все інгредієнти разом.
Влийте в сковороду трохи молока, дайте йому прокипіти протягом 20 хвилин.
У мисці розведіть жовток з борошном і молоком. Доведіть суміш до єдиної консистенції, влийте її в сковороду.
Доведіть страву до кипіння, постійно помішуючи. Додайте сіль, перець, подрібнену петрушку, часник і лавровий лист.
Гасіть соус протягом півгодини. Після дістаньте лавровий лист - і можна пробувати.