Торт Хлопець кучерявий
Торт Хлопець кучерявий - це рецепт ніжного, дуже домашнього, зі сметанним кремом і шоколадною глазур'ю десерту. Такий торт буде дуже приємним і смачним доповненням і до домашнього недільного чаювання, і на святковому застолье.А все тому, що Кучерявий хлопець дуже легкий і простий, але, не дивлячись на легкість приготування, він смачний і красивий.
Рецепт цього торта з'явився у мене в далекі дев'яності. У ті роки пекли і вміли це робити майже в кожній родині. Напевно тому, що в магазинах не було такого достатку кондитерської випічки, і господині пекли торти і тістечка на своїх кухоньках, щоб балувати свої сім'ї чимось смачненьким. А рецепти цих щедевра записувалися в зошити з рецептами і передавалися від мами до доньки. Так ось, за рецептом в коржі для торта йде сметана. Двічі спробувавши торт за оригінальним рецептом, я вирішила змінити рецептуру коржів, і тепер печу Кучерявий хлопець тільки так, тим самим трохи здешевлюючи вартість торта і зберігши сметану для інших цілей. Рецептуру оригінального рецепта дивіться нижче, може бути хтось теж захоче спробувати обидва варіанти торта.
І ще одне цікаве спостереження про домашній випічці з особистого досвіду. Коли хтось із нас приносить додому покупної торт, народ каже: «О, тортик!», П'є чай з тортиком і розбігається по своїх справах. Коли тортик домашній, не суть, на свято або просто так, в будинку святкова, радісна атмосфера, всі сидять за столом, базікають, спілкуються один з одним і нікуди не поспішають. Висновок напрошується сам собою - хочеш зібрати всю родину і просто поспілкуватися, відпочити душею - випечеш домашній тортик. І, можливо, це буде торт Кучерявий хлопець!
Як приготувати торт Хлопець кучерявий
1. Спочатку спечемо два коржі. Для одного коржа три яйця збиваємо міксером на високій швидкості, підсипаючи один стакан цукру.
До речі цукру в тісто можна покласти трохи менше, наприклад ¾ склянки, на солодощі торта це особливо не позначиться.
2. Склянка борошна перемішуємо з чайною ложечкою соди без гірки і акуратно, порціями додаємо в збиті яйця, замішуючи тісто лопаткою.
3. Дно форми вистилає папером, обмазуємо форму маслом і виливаємо тісто.
4. Ставимо в нагріту до + 180с духовку і печемо до «сухої палички». Зазвичай це займає 25-40 хвилин.
5. Поки один корж печеться, точно так же готуємо тісто для другого коржа. У другій корж можна додати ложку какао-порошку, прибравши одну ложку борошна зі склянки з борошном. Випікаємо другий корж для торта.
6. Готові коржі повністю охолоджуємо, ідеально залишити їх на ніч, а вранці зібрати торт.
7. Щоб зробити крем, сметану збиваємо або перемішуємо ложкою з ваніліном і цукром до повного розчинення цукру.
8. Один корж розрізаємо на два коржі. Одну частину і другий цілий корж потрібно порізати на кубики.
9. Цілу частину коржа викладаємо на блюдо і змащуємо кремом.
Кубики бісквіта обмакиваем в крем і укладаємо купкою - гіркою на корж.
10. Зверху заливаємо торт охолодженої глазур'ю. Для приготування глазурі перемішуємо какао, цукор і молоко, додаємо масло і варимо кілька хвилин до загустіння. Даємо трохи охолонути і хаотично обливаємо глазур'ю торт.
Торт Хлопець кучерявий можна їсти відразу, але він стає набагато смачніше, провівши час у холодильнику.
А тепер обіцяний торт Кучерявий хлопець зі сметанним коржами
- сметана - 400г
- яйця - 3 шт.
- цукор - 1,5 склянки
- сода, гашене оцтом - 3 ч.л
- борошна - 3-3,5 склянки
Склад і приготування глазурі, як в першому рецепті.
Тісто замішується, ділиться на дві частини, в одну частину додається какао і печуться два коржа. Крем і збірка торта як в першому рецепті.
Ось так просто можна спекти смачний торт Хлопець кучерявий за двома рецептами, які завжди виходять.
Інші рецепти тортів:
Торт Мурашник - тут.
Торт Черепаха - тут.
Медовий торт з чорносливом - тут.
Торт Пташине молоко з манкою - тут.
Дитячий домашній торт Зайчик - тут.
Цікаве на блозі
Вівсянка з бананом
Салат з буряка і моркви
Начинка з кураги
сирні кульки
Кекси з сиром і ягодами
Компот з вишні
Пиріг з рибними консервами
Салат з квасолею і крабовими паличками
Такий тортик робила в перший раз. Сумніви викликало кількість соди (цілих три ч. Л.!) Але вирішила ризикнути і зробити все по рецепту (пекла коржі на сметані). Тісто ділила, коли ще не додала соду. В першу половину додала 1,5 ложки, раз на все потрібно три. Корж вийшов дуже гарний і пишний, але абсолютно не їстівний (((Сода перебивала весь смак. На мій погляд краще додати половину ч. Л. В світлий корж і ложку без гірки в корж з какао. До речі, в корж з какао мені довелося додати пару столових ложок сметани, після додавання 2-х ложок какао тісто стало надто густим. На весь обсяг тесту я додавала 3 склянки борошна