У нашій родині печінку - один з найбільш частих гостей. Чоловік дуже любить її, тушковану в сметанно-томатному соусі, а мені за час вагітності вона порядком набридла. І ось недавно, коли він з радісними очима «притарабанив» додому цілий кілограм цього продукту, я «дуже» зраділа. Але чого не зробиш заради коханого чоловіка. Вирішено однозначно - гасити ми її не будемо. Що ж приготувати? І раптом мене осінило - можна зробити печінковий торт зі свинячої печінки, убивши відразу двох зайців - і корисний продукт з'їсти, і чоловікові догодити. Забула ще один момент, третій, це ж прекрасна тема для чергової статті з покроковим рецептом, та й фоток я наробила - дай Боже. Мабуть, почну свою історію під назвою «Як я перший раз печінковий торт зі свинячої печінки готувала?»
Приготування нашого страви ми починаємо з підготовки свинячої печінки. Ретельно очищаємо її від плівки, прибираємо все зайве, нарізаємо невеликими шматочками і прокручуємо через м'ясорубку. Можна скористатися для цієї мети і блендером, але тому що я цим дивом техніки ще не обзавелася, довелося робити все по-старому, вручну - крутити свою «шарманку».
Додаємо до перекрученої печінки яйця і ретельно перемішуємо наше майбутнє тісто.
Наступним інгредієнтом для коржів буде молоко, вливаємо його і знову заважаємо.
Далі в хід йде борошно. Всипаємо її поступово, постійно помішуючи і злегка розтираючи, щоб не утворилися грудочки. Якщо маса у вас вийшла дуже густий, додайте молока, щоб легше було смажити самі млинці для торта.
У цей час нарізаємо ріпчасту цибулю дрібно-дрібно і злегка обсмажуємо його на соняшниковій олії до м'якого стану. Додаємо підготовлений лук в печінкову масу, солимо її, якщо є бажання, то можна і спецій туди додати, але я з спецій вибрала тільки чорний мелений перець. Ще раз все гарненько вимішуємо - і ваше тісто готове.
Наступним етапом буде випікання коржів для торта. Беремо сковорідку (у мене з антипригарним покриттям) і злегка змастивши її маслом, починаємо пекти млинці, змастити треба саме злегка, щоб вони не вийшли занадто жирними. Для випічки млинців викладаємо на сковорідку 2-3 столових ложки печінкової маси, розправляємо її і смажимо з одного і з іншого боку, причому недовго, щоб коржі не стали тугими або жорсткими.
Тепер приступаємо до самого формуванню печінкового торта зі свинячої печінки. Беремо печінковий корж, викладаємо його на піднос або широке блюдо, змащуємо його приготованою начинкою, які не обділяти увагою краю торта, зверху викладаємо другий корж і злегка притискаємо. І так, поки не закінчаться наші коржі. Верхній шар теж змащуємо масою, можна додатково ще зеленню притрусити або яйце варене потерти, але я не стала морочитися. Ось такий гарний і смачний торт зі свинячої печінки у мене вийшов. Чоловікові дуже сподобалося нарізав я блюдо і тепер він сказав, що печінка додому носитиме частіше. Та й нехай носить, заради такої «вкусняшки» можна і повозитися.
Додам ще, що просочується печінковий торт зі свинячої печінки дуже швидко - вже через годину його можна їсти. І наостанок, не втримаюся, щоб не додати фото в розрізі, щоб нагнати апетит читачам мого покрокового рецепта і стимулювати на створення такої смакоти. Приємного всім апетиту!
- Лук додають в масу, щоб вона не прилипала до сковорідки, крім цього, він додасть коржам більш багатий смак.
- Якщо коржі у вас вийшли жірновато, викладіть їх на серветку, вона допоможе прибрати зайве.
- Відгуки
- всі відгуки
- Відгуки про клініки
- Відгуки про препарати
- Автомобілі
і сервіс
- Побутова
техніка
- Дитячі
товари
- продукти харчування й
напої
- Краса і
здоров'я
- Спортивні
товари
- фінанси
і бізнес
- захворювання
Схожі статті
