Торт ковбаска з печива, покрокові рецепти приготування

Торт «Ковбаска» відноситься до числа тих щасливих рецептів, які завжди виходять навіть у самих недосвідчених в кулінарному мистецтві людей. Вона стоїть в одному ряду з такими рецептами як тістечко Картопля або торт «Мурашник». У цій страві все просто - і набір компонентів, і технологія приготування.

Найбільше число невдач підстерігає домогосподарок саме на етапі випічки свого вироби. Здавалося б, все зроблено правильно, а в результаті вийшло щось глевким або пересушена. У цьому рецепті таких ризиків немає, так як випікати нічого не доведеться. Цей тортик готується «на холодну».

Звичайна ковбаска з волоськими горіхами

Щоб виріб вийшло особливо смачним, волоські горіхи можна заздалегідь прожарити на сухій сковороді без всякого масла.

  • Будь-яке здобне розсипчасте печиво - 400 г.
  • Готове сухе какао (з цукром і вершками) - 50 г.
  • Волоські горіхи - 100 г.
  • Цукор - 50-70 м
  • Масло вершкове - 250 г.
  1. Печиво помістити в чашу блендера і перемелений в крихту. Можна також скористатися лляним рушником. Загорнути в нього печиво і кілька разів пройтися по ньому дерев'яним молотком для відбивних.
  • На водяній бані розтопити вершкове масло і ретельно змішати його з цукром, щоб не залишилося дрібних крупинок. Зняти з вогню. Додати до суміші какао і подрібнені прожарені горіхи.
  • До отриманої маси поступово всипати все печиво і вимісити щільне однорідне тісто.
  • Розстелити на столі харчову плівку і викласти на неї тісто в формі довгого батончика.
  • Загорнути отриману ковбаску в пару шарів плівки і залишити для застигання в холодильнику.
  • Перед подачею нарізати на тонкі кружальця і, за бажанням, присипати їх цукровою пудрою.

    • Шоколадна ковбаска з кокосом

    Вдосконалений рецепт популярного торта для любителів всього шоколадного.

    • Плитка молочного шоколаду - 100 г.
    • Кокосова стружка - 150 г.
    • Печиво розсипчасте - 300 м
    • Масло вершкове - 200 г.
    • Цукор - 50 г.
    1. Розтопити на водяній бані плитку молочного шоколаду.
    2. Окремо розтопити вершкове масло і розмішати в ньому весь цукор до повного розчинення.
    3. Подрібнити в блендері печиво і з'єднати його з рідким маслом. Обережно влити розтоплений шоколад, всипати кокосову стружку і вимісити однорідну глянсову масу.
  • Сформувати ковбаску і загорнути її в поліетиленову харчову плівку. При необхідності підкоригувати форму перед застигання.

    • Медова ковбаска з чорносливом і насінням соняшнику

    Насіння соняшнику в цьому рецепті можна замінити на гарбузове.

    • Солодке розсипчасте печиво - 400 г.
    • Насіння соняшнику - 100 г.
    • Чорнослив - 100 г.
    • Мед - 3 ст. л.
    • Цукрова пудра - 30 г.
    • Какао з молоком і цукром сухе - 3 ст. л.
    • Масло вершкове - 250 г.
    1. Заздалегідь запарити і перебрати чорнослив. Дрібно його порубати. Насіння прожарити на сковороді, якщо це необхідно.
    2. Потовкти печиво в крихту.
    3. Розтопити вершкове масло і розпустити в ньому натуральний мед і какао.
    4. Змішати вершкове масло, чорнослив, насіння соняшнику і крихту печива. Вимісити щільне глянсове тісто.
    5. Сформувати його в невеликій батон «ковбаси», обернути харчовою плівкою і дати охолонути в холодильнику.
    6. Перед подачею посипати цукровою пудрою за бажанням.

    ковбаска Калейдоскоп

    Дуже яскравий, святковий варіант тортика «Ковбаска». Якщо є форма для суші, то ковбаску не обов'язково ліпити вручну. Можна вистелити форму для суші та ролів харчовою плівкою, викласти всередину масу і сформувати батон будь-якої конфігурації з від кола до ромба і сердечка.

    • Цукати з ананасів - 50 г.
    • Журавлина сушена - 50 г.
    • Горіхи волоські - 50 г.
    • Плитка молочного шоколаду - 100 г.
    • Печиво розсипчасте - 500 г.
    • Молоко сухе - 3 ст. л.
    • Цукор - 100 г.
    1. Потовкти печиво в дрібну крихту. Також дрібно нарізати цукати і журавлину. Прожарити на сухій сковороді і порубати горіхи.
    2. Розпустити вершкове масло і розчинити в ньому цукор. Розтопити на водяній бані молочний шоколад.
    3. Змішати разом крихту печива, масло з цукром, цукати і журавлину, волоські горіхи.
    4. Отримане тісто розділити на дві рівні за розміром частини. До однієї додати сухе молоко, до іншої - розтоплений шоколад.
    5. З двох різнокольорових частин тесту скачати товсті джгути і перевити їх між собою. Отриманий батон помістити на харчову плівку і покласти в пластикову форму. Притиснути пресом.
    6. У результаті повинна вийти шоколадно-молочна ковбаска з яскравими цятками цукатів, горіхів та журавлини.
    7. При бажанні, отриманий «тортик» можна обваляти в цукровій пудрі, солодкої крихті печива, кокосовій стружці або кунжутному насіння.

    Схожі статті