Торт молочна дівчинка - як приготувати в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото, корисні

Своє найменування бісквіт Молочна дівчисько отримав від німецького торта Milch Madchen, той, що готувався на однойменній згущеному молоці. В основі його лежать нудотні коржі, замішані на згущеному молоці і не потребують додаткового цукрі. Для приготування потрібен мінімум продуктів, з яких виходить легке тісто, яке не потребує просочення.

Як приготувати торт Молочна дівчинка

Для випікання тортика необхідно взяти основні інгредієнти: згущене молоко, борошно, курячі яйця та розпушувач (дозволено замінити гашеного содою). Для підсилення смаку в тісто допускається додати сметану або кефір. Компоненти змішуються, випікаються тонкі нудотні коржі, які після цього перешаровуються кремом. Спекти коржі дозволено в духовці при 180 градусах за 5-10 хвилин або на сковороді.

Приготувати торт Молочна дівчисько легко, так як туди не потрібно вводити багато додаткових компонентів. Тісто ароматизируется ваніллю, сиропами або лікерами. Типовий тортик складається з 5-6 коржів, які пізніше випікання залишаються ліпковатим: для охолодження їх скасувати розкласти на пергаменті, але не складати в стопку. Пізніше охолодження потрібно дати їм просочитися кремом - по парі ложок на весь корж.

Маса для прослаіванія теж не підфарбовується, залишається ясною, за винятком крему на вареної згущеному молоці. Залишається тільки прикрасити бісквіт глазур'ю, фруктами або кондитерської посипкою - витримувати для просочення не потрібно. Тортик виходить м'яким, ніжним, з ясною основою і пахучий кремовою масою. Його класно подавати до святкового столу або на дитячий день варення.

Як прикрасити торт Молочна дівчинка

Після збору коржів необхідно прикрасити торт Молочна дівчисько, щоб він став симпатичніше. Типовим варіантом прикраси є шоколадна глазур, ягоди, горіхи і збиті вершки. Розкішно виглядають на поверхні торта мигдальні пелюстки, фрукти всередині желатину, кольорова карамель або цукерки. Фахівці можуть обтягнути бісквіт мастикою, вирізати з неї квіточки, посипати поверхню шоколадною стружкою, розтопленим молочним шоколадом, застиглим у вигляді мереживних узорів. Бока відмінно обсипати бісквітної крихтою, що залишилася пізніше освіти коржів.

Крем для торта Молочна дівчинка

Від того, яким буде крем для торта Молочна дівчисько, залежить смак готового блюда. Вибирати для просочення коржів треба ясну начинку, не надто нудотну, так як основа виходить виходить дюже нудотно. Бездоганно підійдуть на цю роль такі види кремів:

  • пломбірна, сирний;
  • сметанний, вершковий;
  • заварний;
  • шоколадний, суфле.

Молочна дівчисько в мультиварці

Легким в приготуванні є торт Молочна дівчисько в мультиварці, той, що виходить виключно ніжним і повітряним. Для нього борошно перемішується з розпушувачем, яйцями і згущеним молоком, тісто скрупульозно розмішується до придбання однорідної маси, що нагадує густу сметану. Дно чаші мультиварки змащують маслом, коржі випікають по п'ять хвилин кожен у режимі «Випічка», після цього прошаровують вершкової просоченням і прикрашають. Для смаку можна доповнити тісто маком або влити в нього сироп.

Рецепт торта Молочна дівчинка

Будь-який грамотний рецепт торта Молочна дівчисько повинен містити в собі інструкцію по кроках для спрощення поступового виготовлення страви. Рецепт Молочна дівчисько не є простим, але у нього існують особливості, про які треба пам'ятати:

  • важливо дотримуватися рецептуру з числом компонентів;
  • після випікання коржів залиште їх остигати цілком;
  • використовувати класичне згущене молоко з цукром, на упаковці якого написано «Ціле», а не легко «Згущене молоко».

Торт Молочна дівчисько з пломбірна кремом

  • Час приготування: 30 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви 2650 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: середня.

Торт Молочна дівчисько з пломбірна кремом за смаком і правда нагадує розтанув вершковий пломбір. Досягається це за рахунок варіння просочення з вершків, цукру, борошна і молока з крохмалем, а інтенсивний смак йому додає ванілін. Коржі випікаються дюже стрімко - за п'ять хвилин в духовці, але при бажанні можна застосовувати для цього сковороду. Пізніше прослаіванія бісквіт стає готовим до вживання.

  • згущене молоко - 200 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • борошно - стакан + 40 г для крему;
  • розпушувач - 10 г;
  • сіль - щіпка;
  • молоко - 2 склянки;
  • цукор - 200 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • ванілін - щіпка;
  • картопляний крохмаль - столова ложка;
  • вершки 35% -ної жирності - 150 мл.
  • Яйця збийте зі згущеним молоком, додайте борошно, розпушувач.
  • Рідке тісто посоліть, спечіть п'ять коржів на пекарської папері і деку або у формі. На один корж йде по три ложки тесту. Печуться вони при 190 градусах п'ять хвилин.
  • Варіть крем з молока, цукру, борошна, крохмалю, поки той не загусне, пізніше чого треба зняти його з вогню. Охолодіть, окремо збийте вершки.
  • Збийте м'яке масло, введіть в нього вийшов крем, вершки, ванілін.
  • Прошарками коржі кремом, змастити боки. Якщо крем залишився, прикрасьте верх.

    Торт Молочна дівчисько зі сметанним кремом

    • Час приготування: 1 година.
    • Кількість порцій: 8 персон.
    • Калорійність страви: 2670 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: німецька.
    • Складність приготування: середня.

    Торт Молочна дівчисько зі сметанним кремом вийде з вираженим вершковим смаком. Просочення для нього може готуватися дюже стрімко - товсті вершки збиваються з цукровою пудрою до однорідності. Перешарувати бажано кремом з додаванням кислуватих персиків, щоб знизити нудотність. Класно прикрасити вийшов бісквіт заварним білковим кремом з вафельними метеликами.

    • згущене молоко - 200 мл;
    • яйця - 2 шт .;
    • борошно - 200 г;
    • розпушувач - 15 грам;
    • сметана - 350 мл;
    • цукрова пудра - 60 г;
    • консервовані персики - 90 м
  • Збийте яйця зі згущеним молоком, додайте просіяне борошно, розпушувач. Перемішайте виделкою або міксером.
  • Підготуйте лист пергаменту, поставте на нього тарілку діаметром 22 см, обведіть по колу, вилийте в центр гуртка дві ложки тесту, розподіліть. Випікайте шість коржів при 190 градусах до золотистого кольору. Відокремте від паперу, остудіть.
  • Збийте сметану з пудрою, подрібніть туди персики, додайте трошки соку від них.
  • Зберіть торт, промажте просоченням.

    Торт Молочна дівчисько з сирним кремом

    • Час приготування: 30 хв.
    • Кількість порцій: 8 персон.
    • Калорійність страви: 2640 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: німецька.
    • Складність приготування: середня.

    Торт Молочна дівчисько з сирним кремом за цим рецептом виходить більше об'ємним і повітряним, так як із зазначеного числа компонентів виходить 10 коржів. Оригінальності варіанту надає і змінений звичайний склад - до нього додають вершкове масло, яке дає особливий смак коржам, знижує їх нудотність і робить менш липкими.

    • яйця - 2 шт .;
    • згущене молоко - 380 мл;
    • борошно - 200 г;
    • вершкове масло - 100 г;
    • ванільний цукор - 20 г;
    • вершки - 500 мл;
    • цукрова пудра - 60 г;
    • сир - 200 г;
    • розпушувач - 10 м
  • Просійте борошно з розпушувачем, масло розтопіть.
  • Збийте яйця з дрібкою солі і цукром, додайте згущене молоко, масло, борошно. Стрімко вимісити тісто, спечіть коржі при 185 градусах протягом восьми хвилин. Остудіть, сформуйте рівні кола, що залишилася крихту подрібніть блендером.
  • Протріть сир через сито, збийте дюже холодні вершки до легкої піни. Всипте в вершки цукрову пудру до густої маси. Загальне час збивання - близько п'яти хвилин. Змішайте з сиром, покладіть коржі і крем шарами.

    Торт Молочна дівчисько під мастику

    • Час приготування: 4 години.
    • Кількість порцій: 10 персон.
    • Калорійність страви: 3520 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: важка.

    Торт Молочна дівчисько під мастику робиться довше звичайних, так як обтягування цукрової масою відбувається довго. З вказаної кількості вийде 3 кг бісквіту, той, що дослівно зроблений з однієї згущеного молока - вареної вона входить в основу крему, а класичної - коржів. При застосуванні мастики важливо дотримуватися спецтехнології її нанесення - застосовувати граціозну масу, доведену до кімнатної температури.

    • згущене молоко - 800 мл;
    • яйця - 4 шт .;
    • розпушувач - 15 г;
    • пшеничне борошно - 300 г;
    • вершки 33% -ної жирності - 0,6 л;
    • варене згущене молоко - 0,75 кг;
    • вершкове масло - 350 г;
    • мастика - 0,7 кг.
  • Згущене молоко змішайте з розпушувачем, яйцями, борошном. Збийте міксером до однорідності. Випікайте коржі при 200 градусах чотири хвилини. Зніміть з паперу, обріжте краю.
  • Подрібніть обрізки коржів, змішайте з 100 г масла і таким же числом вареного згущеного молока.
  • Для крему збийте вершки з 400 г вареного згущеного молока.
  • Викладіть корж в роз'ємну форму, на нього покладіть масу з обрізками, зверху крем, повторіть для всіх верств.
  • Надішліть в холодильник на пару годин, зверху притисніть 300-грама вантажем.
  • Переверніть, вирівняйте кремом з масла, що залишилося з вареним згущеним молоком, щоб вийшла абсолютно рівна поверхня. Приберіть на годину в холод.
  • Щоб вирівняти краї сухий пекучої лопаткою або плоским ножем, дайте охолонути, зробіть покриття з мастики.

    Торт Молочна дівчисько з фруктами

    • Час приготування: 30 хв.
    • Кількість порцій: 8 персон.
    • Калорійність страви 2310 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: німецька.
    • Складність приготування: середня.

    Листковий торт Молочна дівчисько з фруктами виходить соковитим, з ніжним полуничним смаком, славним ароматом. Бісквіт стрімко зробити, прошарувати його сметанним кремом. Вийде легкий тортик, той, що містить трошки калорій, має славний вид в розрізі - тонкі білі коржі з рожевою просоченням і скибочками полуниці. При бажанні ягоди дозволено замінити іншими або улюбленими фруктами.

    • згущене молоко - 400 мл;
    • яйця - 2 шт .;
    • борошно - 160 г;
    • розпушувач - 10 г;
    • жирна сметана - 400 мл;
    • цукор - 80 г;
    • полуниця - 150 г.
  • З'єднайте яйця, згущене молоко, просіяне борошно, розпушувач. Вилийте коржі в форму або на силіконову основу, випікайте весь шість хвилин при 180 градусах.
  • Ображати пекучу основу, крихти подрібніть.
  • Сметану збийте з цукровим піском, поріжте полуницю.
  • Прошарками спечену основу готової просоченням, змастити їй же зверху, з боків посипте крихтами.
  • Прикрасьте цілими ягодами полуниці невеликого розміру.

    Покроковий рецепт торта Молочна дівчисько з маскарпоне

    • Час приготування: 1 година.
    • Кількість порцій: 8 персон.
    • Калорійність страви: 2940 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: італійська.
    • Складність приготування: середня.

    Покроковий рецепт торта Молочна дівчисько з маскарпоне допоможе кухарям всякого ярусу готувати апетитне смачні ласощі. М'який італійський сир надає тісту слідкувати-вершковий смак, той, що відмінно поєднується з просоченням з соку ягід вишні або полуниці. Окрасою для нього стає проста шоколадна стружка, що отримується шляхом натиранням плитки на дрібній тертці.

    • яйця - 3 шт .;
    • цукор - 1,5 склянки;
    • борошно - 150 г;
    • вершки - 250 мл;
    • маскарпоне - 250 г;
    • заморожена вишня - 100 г;
    • шоколад - плитка.
  • Половину цукрового піску збийте з яйцями, додайте борошно. Випікайте бісквіт при 180 градусах 20 хвилин, просочіть соком вишні, поклавши ягоди замороженими.
  • Після того як вишня розтане, прикрасьте основу кремом - для нього збийте вершки з залишком цукру, додайте сир, перемішайте.
  • Натріть зверху шоколад.

    Торт Молочна дівчисько з персиками

    • Час приготування: 1 година.
    • Кількість порцій: 10 персон.
    • Калорійність страви: 2540 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Торт Молочна дівчисько з персиками смачний, має ніжну консистенцію. Всередині він виглядає як білі коржі з вершковим кремом і включеннями скибочок медових персиків. Якщо є свіжі плоди - використовуйте їх, при відсутності дозволено купити консервовані. За такої тези виготовлення ласощів робиться просочення з будь-якими іншими фруктами.

    • яйця - 2 шт .;
    • згущене молоко - 380 мл;
    • борошно - 150 г;
    • розпушувач - 15 г;
    • ваніль - стручок;
    • вершки - півлітра;
    • персики - 300 г;
    • темний шоколад - 100 г;
    • персиковий сік - половина склянки.
  • У глибокій мисці об'єднайте згущене молоко, яйця, розпушувач, борошно. Приправте тісто вмістом ванільного стручка, печіть коржі при 190 градусах до зарум'янювання.
  • Сливки збийте до піків, поріжте персики шматочками.
  • Просочіть коржі сиропом, укладіть всередину крем з персиками. Посипте тертим шоколадом.

    Торт Молочна дівчисько шоколадний

    • Час приготування: 1 година.
    • Кількість порцій: 8 персон.
    • Калорійність страви: 2850 ккал.
    • Призначення: на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Торт Молочна дівчисько шоколадний відрізняється від класичного тим, що тісто тут доповнюється какао. Якщо господиня не сприймає такий варіант, то може залишити основу без змін, приготувавши тільки шоколадний крем. Окрасою також служить шоколад - чорний або молочний, той, що бажано розтопити на водяній бані і намалювати їм зверху вигадливі візерунки.

    • згущене молоко - 380 мл;
    • яйця - 2 шт .;
    • розпушувач - 15 г;
    • борошно - 200 г;
    • какао - 40 г;
    • молоко - півлітра;
    • ванільний цукор - 15 г;
    • цукор - 150 г;
    • яєчні жовтки - 2 шт .;
    • вершкове масло - 200 г;
    • шоколад - 150 г.
  • Змішайте згущене молоко з яйцями, борошном, розпушувачем. Розмішайте міксером, всипте какао, збийте.
  • Випікайте коржі по чотири хвилини при 180 градусах.
  • З'єднайте молоко, жовтки, обидва види цукру. Поставте суміш на слабкий вогонь, помішувати, варіть до густої маси. Остудіть, введіть м'яке масло, збийте.
  • Промажьте основу готової просоченням, боки - залишилася крихтою пізніше обрізання основи, полийте розтопленим шоколадом поверхню.

    Читайте також

    • Торт молочна дівчинка - як приготувати в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото, корисні
      Як приготувати маринад для курки в духовці
    • Торт молочна дівчинка - як приготувати в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото, корисні
      Як швидко схуднути на 10 кг - дієта на тиждень. Способи швидкого і правильного схуднення на 10 кілограмів
    • Торт молочна дівчинка - як приготувати в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото, корисні
      Запіканка з кабачків з фаршем в духовці - рецепт з фото. Як приготувати м'ясну запіканку з кабачками
    • Торт молочна дівчинка - як приготувати в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото, корисні
      Синтоміцинова мазь - інструкція із застосування. Від чого допомагає синтоміцинова мазь дітям і дорослим

    Схожі статті