Практично кожна господиня обожнює порадувати випічкою близьких і рідних. Але, що робити, якщо є бажання спекти торт, але немає можливості - духовка відсутня, несправна і т.д. Чи потрібно в цьому випадку відкласти в дальній кут улюблений блокнот з рецептами? Чи означає це, що ви приречені купувати класичні торти тільки в магазині? Зовсім ні. По крайней мере, ви можете спекти на сковорідці один з найулюбленіших тортів - наполеон. А ми розповімо, як це зробити.
• свіже молоко - 200 мл;
• вершкове масло - 100 гр;
• цукор-пісок - 150 гр;
• яйце куряче - 1 шт;
• борошно пшеничне - 1 кг;
• рослинна олія - 1 чайна ложка;
• сода, гашене оцтом - ¼ чайної ложки;
• сіль - ½ чайної ложки.
Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукром-піском. Вбиваємо яйце і продовжуємо розтирати. Додаємо свіже молоко і добре розмішуємо. Вливаємо олію, додаємо гашене оцтом соду і сіль. Все ретельно розмішуємо. Борошно досипаємо невеликими порціями, спочатку перемішуємо, не допускаючи утворення грудок. Потім вимішуємо тісто, воно повинно вийти середньої консистенції. Ділимо тісто на частини, кожен корж тонко розгортаємо. Смажимо на сковороді з двох сторін при накритою кришці. Знімаємо з сковороди і викладаємо на блюдо. Кожен корж змащуємо попередньо приготованим кремом.
Наш торт Наполеон домашній буде складатися з 10-11 частин в залежності від діаметра сковороди. Якщо необхідно зробити великий торт, всі інгредієнти беремо в двократному кількості. Тоді, відповідно вийде 20-22 коржа.
Для крему нам необхідно взяти:
• свіже молоко - 250 мл;
• курячі яйця - 2 шт;
• цукор-пісок - 200 гр;
• вершкове масло - 300 гр;
• молоко згущене - 200 гр;
• ванілін - 1 пакетик.
Беремо посуд з антипригарним покриттям і доводимо в ній молоко до кипіння. Яйця розтираємо з цукром і зливаємо суміш в молоко, трохи проварюємо. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Додаємо вершкове масло і збиваємо до отримання пишної маси. Додаємо згущене молоко і ванілін, знову збиваємо - наш крем для Наполеона готовий.
Коржі змащуємо кремом. Зверху і з боків наполеон змащуємо кремом і посипаємо крихтою з обрізків коржів. Щоб торт добре просочився, краще приготувати його ввечері і дати ніч постояти в прохолодному місці.