Хочу поділитися своїм рецептом «Наполеона»: він виходить легший і не такий солодкий.
Цей кулінарний шедевр має величезну популярність. Однак в моїй родині класичний «Наполеон» не прижився, тому я хочу поділитися своїм рецептом. Торт, який я готую, відрізняється від свого «прародителя»: він легкий і не такий солодкий.
Звідки походить назва торта?
Нещодавно я дізналася, що легенд про походження назви торта «Наполеон» безліч.
За найпопулярнішою версією, як-то морозним ввечері велелюбний імператор, сидячи у себе в приймальні залі, щось грайливо шепотів на вушко однієї з фрейлін Жозефіни. Раптово увійшла ревнива дружина і зажадала негайної відповіді: що відбувається?
Бонапарт не розгубився і тут же видав: «Я тільки що придумав геніальний рецепт торта, по секрету ділюся ним з надійною людиною: хочу дізнатися думку». Довелося Наполеону навмання придумувати склад і спосіб випічки торта.
Неподалік знаходився один з маршалів Франції, який став свідком цієї історії. У той же вечір він розповів про приголомшливе рецепті всьому Версалю, а придворний кухар вважав своїм обов'язком подати цей торт до столу вже на наступний день.
Для тіста знадобиться:
200 г маргарину;
180 мл води;
1 яйце;
1 ст.л. оцту;
13 повних ст.л. муки.
Для приготування крему необхідно:
1,5 склянки цукру;
2 яйця;
3 ст.л. борошна;
750 мл молока.
Готуємо тісто для торта Наполеон
1. У миску всипте борошно, туди ж натріть на крупній тертці охолоджений маргарин.
У борошно додаємо натертий маргарин
2. У склянці збийте яйце, воду і оцет. Влийте в борошно, замісити тісто. Якщо відчуваєте, що тесту не вистачає борошна, сміливо додавайте ще: воно візьме рівно стільки, скільки треба.
Щоб тісто стало «правильним», його треба побити: берете грудку, піднімаєте руки високо над столом і з зусиллям кидаєте вниз. І так разів двадцять, не менше.
3. Розділіть майбутній торт на 6 частин, розкачати коржі. Якщо залишиться маленький шматочок неправильної форми - відмінно, адже знадобиться ще крихта для прикраси верху.
Розкачуємо тісто для коржів
4. По черзі викладіть коржі на деко, виделкою наколи в декількох місцях. Випікайте в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.
Коржі для Наполеона
Як приготувати крем для торта?
Молоко закип'ятити, злегка остудіть. Яйця розітріть з цукром і борошном в каструльці. По чуть-чуть, через ситечко, влийте молоко, перемішайте. Коли цукор розчиниться, поставте каструльку на малий вогонь. І весь час помішувати, «малюючи» на дні каструлі вісімки.
Приблизно хвилин через 15 маса почне густіти, ще через 5 - «пихкати». Ось на цьому етапі зніміть каструльку з вогню. Крем готовий!
Останнє завдання - втриматися і не з'їсти крем до подачі на стіл, тому що коржі не треба змащувати заздалегідь.
Можна через пару годин додати в крем ванілін і 150-200 г вершкового масла і добре збити. Такий крем трішки важче, але в той же час святковіше, вишуканіше.
Коли в заварник насипаний чай, вода ось-ось готова закипіти, а чашки і блюдця слухняно вишикувалися на столі, як наполеонівська армія, беріть піднос, кладіть перший корж (самий щільний з вийшов), зверху - 3-4 ложки крему і акуратно розподіляйте по поверхні.
Змащуємо кремом коржі
Таким чином промазуйте все коржі, збирайте торт і посипайте крихтою.
Ідеї Як приготувати желе - 7 незвичайних рецептів
Желе - це завжди смачно. А чи знаєте ви, що воно також є прекрасним матеріалом для творчого самовираження.
Їжа Готуємо торт у вигляді соковитої часточки кавуна
Готувати цей торт досить легко. Манний бісквіт піч нескладно, і виходить він завжди. А в якості основи для мастики.
Їжа Торт Ялинка в снігу
У кожної господині є свій рецепт новорічної випічки. Для того щоб поповнити цю скарбничку, пропонуємо вашій увазі.
Їжа Новорічне печиво
Незмінними стравами Нового року є салат «Олів'є» і холодець, а з десертних страв зазвичай на святковому столі.
Краса Який крем для рук вибрати - живильний або зволожуючий?
Хочете, щоб ваші руки завжди були доглянутими - не забувайте кілька разів на день користуватися кремом з легкої і ніжною.
Будинок Як уникнути помилок в облаштуванні квартири: поради дизайнерів
Розповідаємо про 9 розповсюджені помилки дизайну квартири і як їх уникнути.
Мода і стиль 5 модних фасонів тунік і як їх носити
Все, що вам потрібно знати про модні туніках і як їх носити в залежності від особливостей фігури.
Відносини Як налагодити відносини з чоловіком: 3 ради від психолога
У сімейних відносинах непогано врахувати досвід тих, хто мудріший. Давайте прислухаємося до порад професійного психолога.
Будинок Вибираємо ідеальні кольори для спальні
Яким кольором розфарбувати спальню, щоб бачити найсолодші і безтурботні сни?
Літо: сонячне, хвилююче, довгоочікуване. Коли, як не зараз, пора взяти відпустку і нарешті відпочити від міської суєти і задушливого офісу! Тим часом, як це не парадоксально звучить, багато хто з нас розучилися відпочивати.
Нехай літо ще не настало, але сонце з кожним днем світить все яскравіше, температурі повітря невблаганно підвищується, в приміщенні стає душно. Саме час навчитися справлятися зі спекою в офісі.
Якщо ви розумієте, що більшу частину часу проводите далеко від чоловіка, саме час повернути у відносини романтику і свіжі враження. Пропонуємо легко здійсненні ідеї спільного відпочинку для сімейних пар.
Приєднуйся до нас!
інформація
Wclub.ru - клуб для жінок, які хочуть бути щасливими. Ласкаво просимо в наш Жіночий клуб!
