Сьогодні готуємо торт "Норка крота". Тортик смачний і ніжний, шоколадно-банановий. Бісквіт приготуємо в мультиварці. Там він виходить дуже пишним. Для крему можна взяти збиті вершки. Але я взяла свій крем. Рекомендую порцію крему збільшити в 1,5 рази. Буде тільки смачніше.
складові
- яйце, 6 штук
- цукор, 310 грам
- розпушувач, 1 ч. л.
- какао, 2 ст. л.
- борошно, 1 скл.
- сметана, 350 грам
- ваніль, 1 грам
- вершкове масло, 200 грам
- банан, 4 штук
- шоколад, 5 дол.
Спосіб приготування
Приготуйте інгредієнти для бісквіта.
4 дрібних яйця (або 3 великих) збийте зі склянкою цукру міксером до пишноти.
У яєчну масу через сито просійте какао-порошок.
Слідом всипте розпушувач і просіяне борошно.
Акуратно віночком все перемішайте, намагаючись зберегти пишність тесту.
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Вилийте туди тісто. Випікайте до готовності. Орієнтуйтеся на модель своєї мульти. Через брак мультиварки, бісквіт випікайте в духовці.
По готовності бісквіт вийміть з чаші і дайте йому охолонути на решітці.
Поки випікається бісквіт можна зайнятися кремом. Приготуйте все інгредієнти для крему.
Крем будемо варити на водяній бані. Я скористаюся Молоковарки. Отже, в каструльку завантажуємо 2 яйця, сметану, 130 гр цукру, ванілін і 2 ст.л. муки. Все перемішуємо вінчиком і ставимо варити хвилин на 7-10 до загустіння. В процесі заважаємо віночком.
Готовий крем потрібно повністю остудити. Його необхідно періодично помішувати, щоб зверху не утворилася плівка.
У остиглого бісквіта зрізаємо шапочку, вибираємо ложкою м'якуш. Ми залишаємо тільки стінки.
З м'якушки робимо крихту. Можна руками, можна за допомогою блендера.
Основу бісквіта можна просочити солодким сиропом. Викладаємо в неї банани (цілком).
У остиглий крем викладаємо м'яке масло і збиваємо до пишності.
10 гр желатину швидкого приготування заливаємо 50 мл холодної води і даємо набрякнути. Потім його розігріваємо в мікрохвильовці (20 секунд).
Желатин виливаємо в крем і ще раз збиваємо.
Поверх бананів викладаємо крем.
Закриваємо шаром крихти.
У залишився крем додаємо тертий шоколад, викладаємо крем поверх крихти.
Зверху засипаємо залишилася крихтою.
Наш тортик готовий. Приємного чаювання!