Торт норка крота з бананами

Ідея цього оригінального тортика давно не давала мені спокою - все шоколадне і з бананами нам дуже подобається, а тут ще й оформлення таке цікаве.

Торт норка крота з бананами

Торт Норка крота дійсно схожий на конус на грядці, де побував цей оксамитовий підземний звір.

Торт норка крота з бананами

А в розрізі тортик виглядає досить ефектно!

Торт норка крота з бананами

Шоколадний пишний корж, вершковий крем і банани - смачне поєднання! В Інтернеті є багато варіацій рецепта цього тортика, але я, як часто буває, придумала свою версію. Тому що начинку з сиру або з сметанно-йогуртового желе робити не хотілося, не все у нас люблять желе і сир. А просто вершки - це дуже жирний крем. Тому для начинки я вирішила поєднати вершки і сметану в рівних пропорціях. А корж ... згущене молоко, як радять в деяких рецептах, додавати теж не хотілося; і, подумавши, я згадала, що мені нагадує норка крота - теж бананово-шоколадний тортик «Бананова Гірка». Який, в свою чергу, зроблений на основі рецепта «Вишневій Горки». Так що корж з гірки цілком підійде для норки :) Я пекла маленький тортик у формі 17 см.

Торт норка крота з бананами

Складові:

  • 2 великих яйця;
  • 150 мл негустий сметани 15%;
  • 180 г цукру;
  • 150 г борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувача (з невеликим верхом);
  • 2 столових ложки какао-порошку;
  • Дрібка солі.

Для начинки і крему:

  • 150 г густої сметани (не менше 25%);
  • 150 г домашніх густих вершків;
  • 2-3 столових ложки цукрової пудри;
  • 2 банана.

Як спекти:

Готуємо тісто для коржа: в одній ємності змішуємо просіяне борошно, розпушувач, сіль і какао.

Торт норка крота з бананами

А в інший збиваємо яйця, цукор і сметану. Можна віночком або вилкою, але краще міксером - пишніше вийде.

Торт норка крота з бананами

Тепер висипаємо суху суміш в збиту масу і перемішуємо.

Торт норка крота з бананами

Виходить шоколадне тісто, по густоті, як для кексів.

Торт норка крота з бананами

Виливаємо його в форму, дно якої застелене промасленим колом пергаменту, а бортики також змащені олією.

Випікаємо корж при 200 ° С протягом 35-45 хвилин (до сухим дерев'яним шпажки).

Торт норка крота з бананами

Даємо Коржу охолонути, дістаємо з форми і зрізаємо верхівку.

Торт норка крота з бананами

А потім акуратно дістаємо серединку, так, щоб у Вас вийшла «мисочка» з коржа. Зручно підрізати спочатку ножиком з краю, відступивши від краю коржа пару сантиметрів, а потім використовувати ложку. Тільки обережно, щоб не зробити отвір в низу коржа. Верхівку можна з'їсти найбільш нетерплячим дегустаторам в очікуванні тортика, а ось м'якуш з серединки нам стане в нагоді. Покришимо його руками в пишну крихту.

Торт норка крота з бананами

Приготуємо крем. З'єднуємо вершки, сметану і цукрову пудру, і зовсім трохи збиваємо, щоб всі інгредієнти добре перемішалися.

Торт норка крота з бананами

Я використовувала віночок, так як густі вершки дуже просто перевзбіть міксером - пара секунд, і вони перетворяться в масло. Можна додати в крем дрібні шматочки банана.

Торт норка крота з бананами

У остиглий корж накладаємо на дно трохи крему. А потім вмостилася очищені банани.

Торт норка крота з бананами

І зверху викладаємо решті крем у вигляді гірки.

Торт норка крота з бананами

А зверху оформляємо торт розкришене серединкою коржа - злегка притискаючи крихти до крему, формуємо конус.

Торт норка крота з бананами

Ставимо тортик в холодильник на пару годин, щоб крем схопився - в охолодженому вигляді вершки густіють і краще тримають форму.

Торт норка крота з бананами

А ось можна і спробувати торт!

Торт норка крота з бананами

Любителям шоколадної випічки, ніжного крему і сонячних солодких бананчіков такий тортик сподобається :)

Торт норка крота з бананами

Тимур, дивлячись наскільки більше форма. Потрібно, знаючи діаметр Вашої форми, вирахувати обсяг і скласти пропорцію.
Наприклад, обсяг моєї форми діаметром 17 см і висотою 5 см становить 17/2 в квадраті х 3,14 х 5 = 1,13 л приблизно.
Вирахуйте обсязі Вашої форми за цією формулою d / 2 в квадраті х 3,14 х h і потім для кожного продукту складіть пропорцію.
Наприклад, на 1,13 л - 150 мл сметани; на Ваш обсяг форми - х мл сметани. І так далі 🙂
Можна простіше, прикинути, у скільки разів більше форма - півтора, два рази - і, виходячи з цього, збільшити кількість продуктів.

Гарбузово-Шоколадна Тиждень!
23.10.17 - 29.10.17

Скоро - найзагадковіший, таємничий і жахливо веселий осіннє свято! В атмосферу Хеллоуїна відмінно вписується випічка з гарбузом - одним з головних символів свята. На цьому тижні печемо оригінальні гарбузове кекси з «сюрпризами», які здивують всіх!

25.10.17 - Гарбузовий кекс з шоколадною крихтою
27.10.17 - Шоколадно-гарбузовий кекс з картинкою
29.10.17 - Гарбузово-шоколадний кекс «Кот»

Торт норка крота з бананами

Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)


Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!

Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!

Схожі статті