300 грам вишні
200 грам слив. масла
1 банка згущеного молока
2-3 столові ложки коньяку
Плитка молочного шоколаду (за бажанням можна білого)
Півсклянки вершків або молока
2 ст. ложки слив. масла.
Для початку необхідно замочити вишню в коньяку. Це потрібно зробити за добу, мінімум за 12 годин до приготування торта, щоб вишня могла добре настоятися. Свіжу, або заморожену вишню (заздалегідь розморозити) покладіть в плоску тарілку і залийте коньяком. Закрийте кришкою.
В окремому посуді збийте білки. І потихеньку введіть ложку за ложкою їх в готове тісто.
Форму змастіть слив. маслом і вилийте готове тісто. Випікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий спечений корж, дістаньте з духовки, акуратно, гострим ножем зріжте з нього "кришку" і поки корж теплий, необхідно акуратно, щоб не порвати дно, десертною ложкою вийміть всю м'якоть і відкладіть її, давши їй повністю охолонути, в іншу тарілку.
Готуємо крем. Вишню, настоявся на коньяку, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина. Масло збиваємо зі згущеним молоком.
В отриманий крем висипаємо м'якоть, остиглого вже бісквіта, і додаємо вишню. Все перемішуємо.
Вишневим соком, який стек з вишні, просочуємо нижній корж і викладаємо на нього крем. Закриваємо "кришкою".
Приготуємо глазур. На водяній бані розтопіть плитку шоколаду, додавши до неї вершки і вершкове масло.
Поки глазур гаряча, поливаємо на торт і обмазуємо його з усіх боків за бажанням торт можна прикрасити. Я вибрала кокосову стружку і вишню.
Поставте готовий торт в холодильник на 5-6 годин. Смачного!