Готуємо печінковий торт. так як печінка дуже корисний продукт, багатий вітамінами, мінералами. У кулінарії безліч різноманітних страв з печінки і печінковий торт один з них.
Як я вже писала, коли готувала оладки з печінки. в нашій родині ми віддаємо перевагу кінської печінки. Раніше я готувала страви зі свинячої і яловичої. Кінська набагато смачніше і в ній немає гіркоти.
Для печінкового торта підійде будь-яка печінку (куряча, свиняча, яловича). Якщо це не кінська, то її потрібно трохи вимочити, краще в молоці (приблизно протягом години).
Печінковий торт.
- 500 гр. печінки,
- 2 головки цибулі ріпчастої,
- 2 яйця,
- 100 гр. молока,
- 1/2 склянки борошна,
- сіль, приблизно 1 ч. ложку без гірки,
- 1/2 ч. Л. соди,
- перець за смаком.
Прошарок для торта
Печінка очищаємо від плівок і проток, промиваємо.
Ріжемо печінку на шматки і пропускаємо через м'ясорубку разом з очищеним і порізаною цибулею.
До печінки додаємо молоко, сіль, соду, яйця, борошно, перець.
Печінкову суміш викладаємо ложкою на розігріту сковороду і розрівнюємо по всій сковороді. Накриваємо кришкою. Сковороду беремо середнього розміру. Млинці смажимо 3 -4 хвилини з одного боку і стільки ж з іншого. Млинці знімаємо лопаткою, щоб вони не розвалилися.
Складаємо млинець на млинець і прикрашаємо за бажанням овочами, зеленню.
Вийшов соковитий, ніжний печінковий торт.
