По телевізору я побачила блискучу і легку навчальну програму приготування торта, прикрашеного трояндами з крему. Так як я кондитер, я вирішила спробувати зробити також.
- Готовий торт без прикрас
- Зелений шоколад або білий шоколад і зелений барвник
- Крем і червоний барвник
- Мішок для кондитерських насадок і насадка «гігантська зірка»
- листя троянди
Перш ніж я стала прикрашати торт, я подумала, що необхідні листя, щоб завершити композицію. Бажаючи, щоб і вони були їстівними, я вирішила використовувати зелені цукерки.
Щоб зробити листя максимально реалістичними, я використовувала реальні листя троянди (повністю вимиті і висушені).
Ці листи легко зробити.
Розтопіть зелений шоколад в мікрохвильовій печі.
Візьміть аркуш в руку гладкою стороною вгору. Нижня рельєфна частина повинна бути внизу. Саме цій рельєфною частиною необхідно опускати лист в шоколад, щоб лист вийшов реалістичним.
Візьміть аркуш за ніжку і м'яко потягніть його.
На листочку залишиться товстий шар шоколаду.
Не хвилюйтеся, що він не симпатичний і не гладкий. Це його нижня частина.
Покладіть листя на шматок пергаментного паперу, щоб вони застигли.
Ви можете покласти їх в холодильник, щоб прискорити процес.
Тепер настає найцікавіша частина ... Акуратно захопивши лист за край відокремте його від шоколаду.
Лист може порватися, особливо якщо вийшло, що з іншого боку до нього приклеїлося багато шоколаду. Всі уривки ви можете легко дістати ножем для фруктів.
Ця тарілка повна дивовижних шоколадних листя.
Потім я випекла торт.
Зробила дуже багато червоного крему-глазурі і рівно намазала невелику його частину на торт.
Потім я одягла на кондитерський мішок насадку «гігантська зірочка» і почала малювати квіти на боці торта.
Як показували в навчальній програмі, троянди - це просто гігантські кола глазурі.
Почніть з середини і малюйте кола, поки не покриєте все необхідне простір. Це все, що потрібно!
Після того, як покриєте всі бічні сторони торта великими колами з крему у вигляді троянд, обов'язково заповніть проміжки між трояндами маленькими трояндочками, намальованими також колами.
Коли все троянди були готові, я заправила під боковину торта шоколадні листя, які і завершили композицію.
Мені дуже сподобався торт, який вийшов!
Така кумедна і легка техніка!
Привіт, підкажіть як зробити смачний крем для таких троянд?
Найчастіше такі торти прикрашають кондитерськими вершками. Вони продаються в магазинах. Вони прекрасно тримають форму і не такі жирні. Єдиний їхній недолік - вони рослинні, а не тварини і в них є хімічні добавки.
Добре тримає форму і масляний крем, наприклад такий /krem-slivochnyiy-pyatiminutka-master-klass.html. Але і у нього є недолік для такого прикраси - торт вийде занадто жирним і важким для шлунка.
Сама я віддаю перевагу білково-заварний крем - /belkovo-zavarnoy-krem-master-klass.html. Він прекрасно переносить фарбування в будь-який колір. Але в приготуванні він кілька примхливий.
Чи не могли б ви показати насадку використовувану для таких троянд?
Звичайно. Для виготовлення таких троянд використовуються насадки типу «Зірка».
Велике спасибі! Один раз побачила такий торт, пошукала в інтернеті, тільки у вас зрозуміло все розписано і показано, як прикрашати такий торт трояндами.
Будь ласка. Рада, що МК виявився корисним.
Як красиво виходить!
Занадто яскраві не їстівні кольору.