... дуже смачний горіховий бісквіт в поєднанні з вершково-медовим кремом.
Інгредієнти для бісквіта:
8 яєць, жовтки відокремити від білків
150 г цукрової пудри
150 г борошна
200 г мелених волоських горіхів (або інші горіхи)
1/2 чайної ложки пекарського порошку
дрібка солі
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
У середній мисці змішати мелені горіхи, просіяне борошно і розпушувач.
У чаші міксера збити білок з дрібкою солі до жорстких піків. Поступово ложка за ложкою, додати цукрову пудру, збиваючи постійно. Повинна вийти блискуча гладка піна. Додати акуратно попередньо збиті віночком яєчні жовтки і перемішати. З'єднати яєчну масу з сухими інгредієнтами. Акуратно змішати лопаткою загортають рухами.
Медова просочення:
4 столові ложки меду
4 столові ложки окропу
Змішати інгредієнти в стакані. Якщо мед твердий, попередньо розтопити його. Розмішати до однорідності і долити гарячої води до повного склянки.
Вершково-медовий крем:
750 мл вершків 36%
500 г сиру маскарпоне
жовтий барвник (за бажанням, опціонально)
терта цедра 1 лимона
7 столових ложок рідкого меду
Вершки і сир маскарпоне повинні бути охолодженими.
У чашу міксера помістити вершки, сир маскарпоне і опціонально трохи жовтого барвника. Збити до отримання консистенції густої сметани. Додати рідкий мед, лимонну цедру і коротко перемішати, щоб об'єднати. Якщо не вистачає солодощі крему - додайте трохи більше меду.
Ще смачні рецепти
- Шоколадно-кавовий торт з вершковим кремом і джемом
- Бананово-полуничний торт
- Ананасово-кокосовий торт
- Торт шоколадно-м'ятний
- Торт «Ківі»
