Думаю, якщо ви побажаєте приготувати закусочний торт з кабачків, то результатом ви залишитеся дуже задоволені. А ще у нас на блозі є рулет з кабачків. теж дуже смачно вийшло.
- Кабачки - 700 гр.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Борошно - 6 ст. ложок
- Сіль - 1 ч. Ложки
- Сода - 1 ч. Ложки
- Оцет 9% для погашення соди
Рослинна олія для обсмажування кабачковий млинчиків
Інгредієнти для змазування корчить:
Помідори - 2 шт.
Торт з кабачковий млинчиків приготування:
Кабачки у мене молоденькі, якщо у вас кабачки великі, то можна видалити насіння і очистити шкіру. Найсмачніше торт з кабачків виходить з молодих овочів.
1. Кабачки я вимила, обсушити паперовим рушником. Кабачки я тру на середній тертці (можна на крупній). Додаю сіль і залишаю на 5-10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
2. Далі нам необхідно відкинути кабачки на сито, друшляк або віджати сік руками.
3. У кабачки я вбиваю 3 яйця, додаю борошно порціями і перешиваю все.
4. Тепер нам потрібно погасити соду оцтом і додати в тісто для кабачковий млинчиків. Поступово я всипала борошно. Мені знадобилося 6 ст. ложок.
5. Добре перемішавши тісто я вирушаю до плити смажити млинці.
З даної кількості інгредієнтів в мене вийшло 4 млинчика, сковорода у мене в діаметрі 21 см.
6. На сковороду я вливаю рослинне масло. Викладаю ложкою тісто і розподіляю по колу. Обсмажую млинці з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку.
Завдяки соді млинці з кабачків виходять ніжними і пишними. Таким чином, готовий кабачковий торт виходить ніжний і ароматним (часник, кріп).
7. Кожен млинець я викладаю на окрему тарілку на паперовий рушник і даю їм охолонути. На паперовий рушник викладаю щоб вбралося зайве рослинне масло.
Зауважу ще раз, кожен млинець остигає на окремій тарілці. Якщо їх гарячими скласти один на одного вони можуть бути вологими.
Готуємо соус для змащування млинців
У соус додаю сіль і перець за смаком, все перемішую.
Збираємо кабачковий торт з млинців
Між шарами я буду викладати порізаний часточками свіжий помідор. Можна підсмажити цибулю і моркву, я так робила коли готувала торт з курячої печінки. тоді була зима і свіжих помідорів в продажу не було.
Що ще можна використовувати? Замість помідора ви можете викладати на млинці шматочки смаженої або запеченої курячої грудки, ікру, рибу, зажарку (цибуля, морква, перець), смажені гриби, плавлений сирок тертий або твердий сир.
1. Викладаю млинець на тарілку, змащую приготованим соусом і викладаю кружальця помідорів, зверху ставлю другий млинець і змащую точно також соусом і викладаю помідори.
2. Таким чином збираємо весь торт.
3. Прикрашати торт з кабачковий млинчиків можна на ваш смак і бажанням. Я прикрасила його петрушкою і помідором.
Торту краще дати просочитися прибравши його хоча б на 30 хвилин в холодильник. Але ми вирішили пробувати його відразу, вже дуже апетитним вийшло блюдо. Ось так він виглядає в розрізі.
Зверху торт можна прикрасити подрібненою зеленню, або ж посипати додатково кожен млинець зеленню.
Свіжий молодий часничок і укропчик надає йому якусь пікантність, і неповторний аромат. Зізнаюся чесно, готувала торт на день народження, гості були в захваті від цієї страви. «Сміли» відразу і все оцінили. Я рада що гостям сподобався, сподіваюся сподобається і вам.
Насправді нічого складного в приготуванні страви немає, але зате яка краса виходить в результаті. Ситно, смачно, красиво!
Готуйте з задоволенням! Приємного вам апетиту!