Торт з вишнею - простий рецепт з фото

4.50 / 5 (2 голосів)

Торт з вишнею, якщо ви вирішите його зробити, прекрасно підійде до святкового столу. Незважаючи на те, що для його приготування вам не знадобиться багато продуктів, він здивує вас ніжним чудовим смаком. Крім того, зовнішній вигляд десерту настільки красивий, що гості неодмінно оцінять ваш кулінарний талант і закидають вас компліментами.

Вишня додасть торту легкої кислинки, а її яскравий колір гармонійно поєднується з білосніжним кремом. Рецепт цих ласощів, і не один, ви зараз дізнаєтеся.

Рецепт торта з вишнею

Для змазування форми вам буде потрібно вершкове масло і панірувальні сухарі.

Докладний рецепт приготування:

Білки збийте до утворення стійкої піни, для полегшення роботи використовуйте міксер і дрібку солі.
Як тільки білки збили, всипте цукор і ще пару хвилин попрацюйте міксером.
На поверхню торта, який все ще перебуває в формі, викладіть очищені вишні і залийте білкової масою.
Лопаткою або шпателем розрівняйте поверхню, відправте торт доготовляє в духовку при температурі 140-150 градусів.
Торт з вишнею вважається готовим, коли його верхня частина з білків підрум'яниться.
Відразу виймати торт з форми я не рекомендую. Коли він трохи охолоне, обережно, щоб не пошкодити безе, викладіть торт на блюдо і щедро посипте шоколадною стружкою.

Сподобався рецепт? Тоді спечіть цей простий, але в той же час смачний торт, в найближчі вихідні. А поки розберемо ще один рецепт, який готується не менш швидко.

Рецепт шоколадного торта з вишнею

Торт, про який зараз піде мова, складається з трьох шоколадних коржів, сметанним кремом і вишень.

Спочатку вам потрібно спекти корж, для якого вам знадобиться:

4 яйця; 200 мл кислого молока або кефіру; склянка цукру; 200 г масла або вершкового маргарину; 250 г борошна вищого сорту; 120 г какао. Як розпушувача візьміть маленьку ложечку соди

Торт прошарками кремом, рецепт якого складається з сметани (півкілограма) і 150 г цукрового піску. Ароматизують прошарок ванільним цукром, його знадобиться один маленький пакетик.
Крім перерахованих інгредієнтів приготуйте 350-400 г вишень, 100 г шоколаду і 150 мл вишневого соку.

Торт зберіть на підносі:

Спочатку викладіть на широку тарілку перший корж.
Полийте його розтопленим шоколадом (як на фото).
Приберіть торт в холодильник і дістаньте, коли шоколад застигне.
Переверніть корж на піднос і з іншого боку просочіть вишневим соком.
Нанесіть наступний шар - сметанний крем.
Викладіть зверху очищені вишні і знову накрийте сметанним кремом.
Таким же чином вступите і з другим коржем.
Щоб торт мав акуратний вигляд, загладьте верх шпателем або ножем, змоченим у гарячій воді.

А зараз ще один рецепт смачного торта, який називається:

Зимня вишня

Для тіста вам потрібно взяти:

1 ¼ пачки масла; по одній склянці цукру і сметани; ½ ч. Ложки соди; 4 склянки і ще 2 ст. ложки борошна; на кінчику ножа солі. Для ароматизації додайте ваніль або ванільний цукор.
Начинка складається з: склянки цукрового піску і кілограма вишень, очищених від кісточок.
Крем зробіть з: 200 г дрібнозернистого цукру; 600 г жирної сметани і ванілі.

Перед тим, як замісити тісто, підготуйте вишню. Якщо ви використовуєте свіжу, спочатку вийміть кісточки, а потім засипте цукром і припустіть на вогні, поки не виділиться сік.
Потім охолодіть і відкиньте вишні на друшляк. Заморожену вишню потримайте при кімнатній температурі, витягніть кісточки, коли ягоди стануть м'якими. З вишень з компоту злийте рідину.
Для тесту змішайте цукор, ванілін, білу муку і харчову соду, просійте.
Додайте щіпку солі.
Охолоджене масло порубати ножем разом з сухими компонентами, поки не утвориться масляниста крихта.
Влийте сметану і замісіть тісто.
Торт складається з трубочок, начинених вишнею. Щоб всі вони мали однаковий розмір, у мене є один рецепт: зробіть картонний шаблон розміром 30х10 см. Тісто скачайте в «ковбаску» і розріжте на 15 частин.

З кожної частини розкачати пласт і за допомогою шаблону зробіть 15 прямокутників.
Викладіть уздовж довгої сторони ряд вишень і скачайте трубочкою.
Щільно защипите краю і перекладіть на деко, вистелений папером для випічки.
Випікайте трубочки 20 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів.
Збийте сметану з цукровим піском і ваніліном.
На піднос викладіть перший шар з охололи трубочок з вишнею (їх повинно бути 5 штук), рясно змастіть кремом.
Наступний шар - 4 трубочки, потім 3, 2 і 1. 8 Залишками крему оформите боковини десерту.
Торт посипте тертим шоколадом, крихтами печива або горіхами. Перед подачею ласощі охолодіть 5-6 годин в холодильнику.

Вишневий «Мурашник» з шоколадним кремом

Торт «Мурашник» є улюбленим для багатьох людей, але потрібно визнати, що подібний рецепт є унікальним.

На вигляд він нагадує гірку з шоколаду, але якщо розрізати десерт, то всередині нього буде повітряне суфле в ніжно-білому відтінку.

Начинка зроблена на основі сирного крему з Італії маскарпоне, доповненого соковитою вишнею. Обов'язково варто спробувати приготувати торт вдома. Цей десерт відразу ж доведеться вам до душі.

Його смак шалено приємний і незрівняний ні з чим.

Компоненти для коржа: 1 банка згущеного молока; 2 шт. курей. яєць; 1 ст. борошна; 0,5 ч.л. соди; 5-6 ст.л. какао в порошку.
Компоненти для крему: 0,5 л вершків (жирність близько 30%); 100-150 гр. цукру; 500 гр. маскарпоне; 350-400 гр. вишень; 2 уп. желатину по 9 гр .; шоколад на прикрасу.

Сію борошно, щоб зробити бісквіт. Збиваю курей. яйця, використовуючи вилку. Змішую їх з борошном. Вливаю згущене молоко. Гашу соду оцтом, додаю в суміш. Заважаю.
Відправляю тісто в форму. Випікаю при 180 гр. в духовці близько 20 хв. Перевіряю готовність дерев'яною паличкою. Якщо вона буде суха, значить, бісквіт готовий. Потрібно дати їм охолонути, щоб в подальшому сформувати на його основі кошичок.
Ножем вирізаю серединку, відступивши близько 1,5 см від бортиків. Акуратно дістаю м'якуш, щоб кошик не зіпсувати.
Для начинки беру ягоди, якщо вони були заморожені, то обов'язково даю час, щоб вишні відтанули. Видаляю кісточки.
Збиваю вершки і цукор, потрібно отримати густу масу. Вводжу маскарпоне, шоколадну стружку. Розводжу в іншій мисці відповідно до інструкції желатин. Вливаю масу в крем. Додаю вишні.
Крем повинен бути густим. У такому випадку його зручно буде викладати гіркою в корж. Важливо створити форму мурашника. Розминаю м'якуш тесту, роблячи з неї крихту. Обсипають мурашник.
Відправляю в холодильник на пару годин. Потрібно дати десерту просочитися.

Результат вас не розчарує. Торт дуже смачний, всі гості залишаться в захваті, а ви зрозумієте, що не дарма витратили час на кухні.

Торт з шоколадом і вишневим желе

Частування стане улюбленим для тих, хто обожнює поєднання вишні і сиропів, можна також використовувати есенції. Щоб зробити шоколадний бісквіт, потрібно використовувати гіркий шоколад, до складу якого входить 75 відсотків какао.

Насправді рецепт не складний, а тому багато господинь вже точно зацікавляться ним і спробують приготувати шоколадний торт вдома самостійно.

Компоненти для вишневого желе: 300 гр. вишні; 300 мл есенції або ж сиропу; 30 мл простої води; 2 ст.л. кукур. крохмалю; 0,5 ст. цукор. піску.
Компоненти для коржа: 5 мл екстракту ванілі; 5 штук. курей. яєць; шоколад; 1 уп. сл. масла; 180 гр. цукор. піску; 110 гр. пш. муки.
Компоненти для крему: 30 мл сиропу; по 1 ст. вершків і сметани; 2 гр. желатину; 5 мл екстракту ванілі; 50 гр. цукор. пудри.
Компоненти для просочення торта: 120 мл вишневого сиропу і 100 гр. вишневого варення (конфитюра).

Підготовляю форму і духовку для випічки. Випікати коржі потрібно при 160 гр. Пергаментом встеляю не тільки дно форми, а й стінки. Обов'язково змащую сл. маслом.
Мою вишню, видаляю кісточки. Кладу в каструлю, заливаю водою і сиропом. На повільному вогні варю 8 хв. Змішую крохмаль разом з цукром. Вводжу суміш в киплячий складу вишні. Тримаю соус на плиті, щоб він загус. Даю охолонути.
Розтоплюю шоколад в мікрохвильовій печі або ж на пару. Вводжу жовтки, але по черзі. Заважати не перестаю. Сл. масло і цукор, ванілін збиваю. Потрібно потім змішати 2 суміші разом і додати збиті на піну білки, борошно.
Перекладаю в форму суміш, залишаю на 45 хв. в духовці. Готовий корж не виймати з форми, поки він не охолоне.
Желатин замочую у воді. Чекаю поки він набубнявіє і просочиться. Потім в підігрітому сиропі розчиняю. Збиваю віночком сметану, желатин і вершки. Суміш заважаю.
Ріжу корж на 2 частини. Просочують їх сиропом. Нижній бісквіт покриваю варенням, роблю це акуратно, щоб масу рівномірно розподілити по поверхні.
Покриваю іншим шаром коржа. Кладу начинку з вишень в желе. Ставлю торт на 40 хв. в холодильник. Коли маса охолоне, потрібно змастити бічні сторони торта варенням, а тому прикрасити стружкою з шоколаду.

Торту також краще дати настоятися, щоб бісквіт добре просочився. Подавати до столу можна порційно, а можна в цілому вигляді. Гості залишаться задоволені смаком оригінального десерту, а ви не забувайте ділитися рецептами його приготування з ними.