Не можна не відзначити важливість святкування Шаббата. Єврейський письменник Ахад Ха-Арн сказав: «Не стільки євреї зберегли Шаббат, скільки Шаббат зберіг євреїв». Щотижневе святкування божого дару відзначається як в громаді, так і в домашньому колі. У цей день можна покуштувати смачну їжу, розслабитися, насолодитися спілкуванням з близькими і оспівати хвалу Господу. Сім'я завжди була засобом, завдяки якому збереглися і розцвіли традиційні єврейські свята. І так само, як сім'я зберігала ці традиції протягом століть, сьогодні, в наш час, дотримання цих традицій може значно зміцнити і об'єднати сім'ю. Шаббат є найбільш важливим з єврейських свят, і тільки це свято згадується в десяти заповідях. Можливо, саме це і є причиною його особливої важливості, як і те, що це свято дає можливість по-особливому спілкуватися з Богом кожного тижня. Традиційно, щотижневий день відпочинку дає членам сім'ї можливість провести час разом, відпочиваючи від щоденних рутинних обов'язків. Таке єднання ніколи не було так необхідно, як в наші дні скажених швидкостей.
Єврейський Великдень святкують на восьмий день весни, день визволення євреїв від єгипетського рабства і становлення їх як народу. Перший вечір Пасхи називається «седер» (таємна вечеря). У родинному колі старші розповідають молодим історію виходу євреїв з Єгипту. При цьому подають ритуальні страви. Дітям відведена важлива роль під час седера. Вони задають питання про значення та історії подаються символічних страв.
Єврейська Пасха об'єднує два древніх сільськогосподарських свята: сімейне свято, зване Песах, що бере початок у часи Мойсея блукань по пустелі і стало згодом Седер, і свято Маца, який виник пізніше, коли євреї освоїли землеробства. У це свято євреї відкривають двері своїм друзям і членам громади.
Під час Виходу іудеї в поспіху бігли і не могли чекати, коли дріжджове тісто підніметься. Тому вони випікали прісний хліб у себе на спинах під час втечі від фараона. Маца, прісний хліб, символічно нагадує їм про це втечу і боротьбі. Протягом пасхального тижня не подають ні страв із дріжджового тіста, ні бобових, ні рису. Продукти, виготовлені з маци, замінюють всі зернові страви. Дріжджові продукти не тільки не подають, але і виносять з дому. У сефардійскіх будинках дотримуються ті ж традиції, але готують інші страви, враховуючи їх середземноморське походження.
Традиційно седер - це два перших великодніх вечора. На другий вечір седер може проходити в синагозі, щоб зібралася вся громада. Жіночий седер стає все більш поширеним, даючи можливість жінкам збиратися і переказувати їх унікальну роль у порятунку іудеїв.
Відповідно до традиції, Рош Хашана- це річниця творіння, або, іншими словами, день народження людства. Єврейський Новий рік дає нам можливість зустрітися з нашими рідними, подумати про нашу духовність. Як приємно зустріти Новий рік у колі сім'ї і близьких друзів. Все, що робить кожна людина, записано в Книзі Життя. У день Рош Хашана все вчинки людей розглядаються на небесах. Зважуються і судяться хороші і погані вчинки минулого року. «На Рош Хашана записано, на Йом Кіпур підтверджено. хто буде жити, а хто помре. але каяття, молитва і благодійність пом'якшують суворі рішення Суддів ». Традиційне вітання на Рош Хашана «Нехай тобі подарують хороший рік», таким чином, набуває глибоке значення.
Зазвичай в цей свято до столу подаються яблука як символ родючості. Їх занурюють в мед, щоб рік був «солодким». На стіл подається Чалли круглої форми як символ нескінченного життя.
Йом Кіпур швидше дотримується, ніж святкується. Цей Священний день, найбільш урочистий з усіх свят, закінчує десятиденний період покаяння, що починається з Рош Хашана. Саме протягом цих десяти днів євреї згадують свої вчинки і розмірковують про них. Кажуть, що «прощення не буде виданий новий, поки про нього не попросять для вас ті, кому ви заподіяли біль». В цей час синагоги повні людьми, що молилися. Ніхто не залишається осторонь, всі моляться за відпущення гріхів, скоєних «свідомо або через незнання». Це свято вважається дуже важливим навіть тими євреями, хто дотримується традиції дуже рідко або зовсім не дотримується. Традиційно Йом Кіпур - це день посту. У цей день нічого не їдять і не готують. З останнім звуком шофара, горна з рогу барана, оголошується кінець дня молитов, і двадцятичотирьохгодинного пост переривається солодощами, символом солодкого майбутнього року.
Йом Хашоах - найбільш урочисте свято, що з'явився в єврейському календарі недавно. Цей день, що відзначається щороку на початку травня, такий же сумний, як день Тиш Бав, який відзначає руйнування першого і другого Храмів. Йом Хашоах нагадує про смерть шести мільйонів євреїв 8 Європі під час нацистського режиму Адольфа Гітлера 1933-1945 років.
Практично один з трьох євреїв в світі загинув під час жахливих років голокосту. Євреї відзначають цей день, читаючи молитви, згадуючи близьких, запалюючи свічки в пам'ять про загиблих, щоб ніхто і ніколи не забував про те, що сталося в той жахливий час, і щоб подібне ніколи не сталося знову.
Лаг Бомер, стародавнє свято врожаю зерна, відзначався тим, що потрібно було принести міру зерна, або Омер, в Храм. Існує безліч пояснень того, чому сім тижнів між Великоднем і Шавіотом - це практично час скорботи. Деякі вважають, що причиною скорботи є страшна епідемія чуми, що сталася в той час. Але, що б не було справжньою причиною печалі, Лаг Бомер, що святкується в середині сумних семи тижнів, руйнує цю атмосферу. Це галасливий і радісне свято, час пікніків, шашликів і феєрверків. Зазвичай перше обрізання волосся хлопчика у віці трьох років відбувається на Лаг Бомер.
З цим святом не пов'язано приготування будь-яких особливих страв. У це свято до столу подають все, що зазвичай для кожного пікніка, - тістечка, багелі, сендвічі та печиво. В Ізраїлі популярна їжа в цей час - нут, фалафель, фрукти та горіхи.
Шавіот - фестиваль весняного врожаю, проводиться влітку. Раніше це свято було одним з трьох свят Великого Паломництва, коли кожен повинен був відвідати богослужіння в одному з храмів Єрусалиму. Традиційно цей день вважається днем народження Тори, і в цей день святкується передача людям Закону на горі Синай. Шавіот завершує весняний цикл свят, які починаються з підрахунку Омеров, зв'язок нового врожаю ячменю, які збирають біля храму на другий день Великодня. У Шавіот зазвичай читають книгу Рут. Ця книга, основна в свято врожаю, розповідає про жінку, неєврейкою, від якої пішов рід царя Давида. Історії цієї книги є глибоко символічними, оскільки вони передають ідею збору врожаю і ідею об'єднання людей навколо Закону. На честь Закону спочатку в цей день на стіл подають фрукти, сирні млинці та інші молочні страви, так як Закон зазвичай порівнюється з «молоком з медом».
Сімчат Тора святкує закінчення річного циклу читання Тори. Кульмінацією читання Тори є читання останньої книги Второзаконня та безпосередньо за цим початок читання першого розділу Книги Буття. Процес неперервні закінчення і початку символізується сім'ю ритуальними колами прихожан, які тримають в своїх руках Тору. Свято Сімчат Тора бере початок з шістнадцятого століття, в той час він був способом долучити дітей до Тори. Фольклористи вважають, що ходіння людини по колу було раніше одним із способів, який використовував людина, щоб умилостивити духів. Вважалося, що злі духи не могли потрапити всередину кола. У це свято прийнято їсти круглі продукти, які символізують завершеність року. Зараз під час процесій Сімчат Тори також носять прапор Ізраїлю, увінчаний яблуками.
Історія, записана в біблійній Книзі Есфірі, відображена в найбільш людному єврейському святі Пурим. Це єдине свято, коли євреї фактично заохочуються пити алкогольні напої. Пурим відзначає закінчення гонінь євреїв. Хоча реальні події в Стародавній Персії приховані в глибині століть, і, можливо, ніщо подібне ніколи і не відбувалося в реальності, історію визнали настільки важливою, що вона була включена в Біблію. Пурим відзначається костюмованим святкуванням, веселим читанням Книги Есфірі, під час якого слухачі радісно кричать і сміються. Під час Пурима можна покуштувати ха-Манташев, трикутні тверді печива з начинкою. Перша згадка про макових медових печива в зв'язку з Пуримом було виявлено в середньовічній поемі Абрахама ібн Езра, який жив на початку дванадцятого століття.
Всі символи і сенс традицій Сукот допомагають єврею краще зрозуміти природу і світ, в якому ми живемо. Сукот також нагадує про важкі часи поневірянь ізраїльтян по пустелі і про Божу турботу, яка допомогла втікачам потрапити через сорок років в землю обітовану. Сукот є предком американського свята Дня Подяки. Євреї в це свято підносять подяку за радість врожаю і за чудові дари Господа протягом століть.
Це свято починається зі створення Сукка, тимчасового дерева в саду або на інший відкритої площі, і триває вісім днів, під час яких люди насолоджуються в колі близьких смачною їжею. Сукка прикрашається стеблами кукурудзи, гарбузами і дитячими малюнками. Символами свята є пальмова гілка, гілки мирта, верби і етрог, лімоноподобного цитрусового. Ці символи були древніми талісманами, що дарують дощ, і вони символізують також чотири органи людського тіла: пальма - хребет, верба - очі, мирт - губи, етрог - серце.