Дорогі читачі, якщо Ви хочете бути здоровими, необхідно знати, в яких продуктах містяться транс-жири. Адже вони являють собою велику загрозу для організму. Купуючи різні «смакоту», ми часто не замислюємося про те, що входить до їх складу. А даремно…
Якщо говорити про рослинних оліях, вони відносяться до корисних продуктів харчування. У них містяться незамінні жирні кислоти Омега3, Омега 6, які вкрай необхідні для організму. Незважаючи на те, що рослинні масла дуже цінні, вони мають недолік - недовгий термін зберігання.
Щоб з плином часу їх смакові якості не змінювалися, необхідні спеціальні умови зберігання. Але вони вимагають додаткових витрат, які впливають на ціну харчових продуктів і конкуренцію. Виробникам це не вигідно.
Тому було знайдено дешевий спосіб отримання «поліпшеного» рослинного жиру, який може зберігатися при кімнатній температурі досить довго. Це і є транс жири - специфічний вид ненасичених жирів, одержаних штучним шляхом. Незважаючи на рослинне походження, вони мають тверду консистенцію. Транс- жири можна знайти у багатьох продуктах харчування.
Часто ми чуємо від дієтологів і лікарів, що потрібно менше їсти смажених продуктів, або виключити їх з раціону зовсім. Чому? Причина криється в тому, що при смаженні все рослинні масла стають джерелом транс-жирів.
Транс-жири завдають непоправної шкоди людині тим, що поступово накопичуються в організмі, прискорюють старіння, і викликають цілий ряд захворювань:
- Найчастіше страждають від транс-жирів серце і судини, з багатьма наслідками, що випливають небажаними наслідками. Відомо, що серцево - судинні захворювання посідають перше місце серед інших хвороб цивілізації.
- Слабшає імунна система.
- Вживання продуктів, що містять транс-жири, сприяє появі таких захворювань, як ожиріння, цукровий діабет.
- Погіршується якість грудного молока у годуючих матерів.
- Збільшується ризик народження дітей з дуже малою вагою.
- Знижується здатність організму протистояти стресам, виникають приватні депресії, хронічна втома.
- Погіршується гострота зору.
- Падає рівень чоловічого статевого гормону тестостерону, а так само погіршується якість сперми.
- Вживання продуктів з транс-жирами сприяє захворюванню суглобів і сполучної тканини.
Продукти, в яких містяться транс-жири
Як вивести транс-жири з організму
Транс-жири не засвоюються організмом, і накопичуються в ньому роками. Тому вивести їх не так легко. На це буде потрібно не менше п'яти років.
За рекомендацією дієтологів, необхідно включати в харчування кавуни, зелені яблука, огірки, авокадо, мигдальні горіхи. У них міститься багато антиоксидантів, мінералів, клітковини, які нейтралізують транс-жири.
Як убезпечити себе від шкідливого впливу транс-жирів?
- Купуючи продукти, необхідно вивчати склад, зазначений на етикетці.
- Бажано відмовитися від напівфабрикатів.
- Потрібно віддавати перевагу домашній випічці.
- Не вживати маргарин, готові соуси.
- Обмежити вживання кондитерських виробів, і замінити їх медом, курагою, родзинками.
Транс-жири входять до складу багатьох продуктів, які ми їмо, і повністю відмовитися від них дуже важко. Кращими джерелами корисних жирів є натуральні продукти харчування - вершки, незбиране молоко, домашні яйця, риба, масла холодного віджиму.
Необхідно включати в харчування більше овочів, фруктів, горіхів, давати собі фізичні навантаження, більше бувати на свіжому повітрі. Все це зміцнить здоров'я, поліпшить самопочуття, продовжить красу і молодість на довгі роки.