Тухлі страви або делікатеси з запашком

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Що Російському противно, то сицилійці (або Шведу) .... мм ... смачно. Чи збираєтеся поїсти? Не раджу поки, пропоную подивитися підбірку «тухлих делікатесів» з усього світу після якої думаю апетит пропаде у вас на довго.

Шведська делікатесна їжа - Сюрстремінг. Це консервована Забрідь оселедець, яка кілька місяців «бродить» (прокисає) в бочках, а просто кажучи практично згасає. Риба відрізняється різким неприємним запахом і сильно солоним смаком. Подають таке блюдо з вареною картоплею або просто на хлібі, а справжні цінителі вживають її прямо з банки запиваючи свіжим молоком ..

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Жителі півночі особливо люблять страви з запашком, так наприклад наші Російські чукчі вважають справжнім смакотою м'ясо тухлого оленя. Вбиту особина спеціально витримують кілька тижнів в сараї, поки воно не набуде специфічний запах, а потім варять з неї юшку. Запах під час готування такого супчика лунає на кілька десятків метрів.

Тухлі страви або делікатеси з запашком

А ось вам ще одна смакота від північних народів - ківіак. У мертвого тюленя відрізають голову, вирізають все м'ясо всередині крім підшкірного жиру і нутрощів, потім фарширують дохлими НЕ общипаними гагарка (пташки такі). Далі зашивають все це справа і на півроку-рік закопують в промерзлому землю. За цей час вся плоть гагарок і тюленя перегниває разом насичуючись вітамінами які вкрай необхідні живуть на крайній півночі. За смаком нагадує дуже смердючий тухлий сир, кажуть ті хто наважився спробувати цей делікатес.

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Справжній шок може викликати Італійський касу марця - це спеціально протухлої овечий сир з личинками сирної мухи. Хоч скільки сам вид сиру, а саме його поїдання. На відміну від інших сортів сиру Касу Марцу їдять прямо з живими личинками. Потурбовані комахи (що досягають до 8 мм довжини) здатні стрибати на висоту до 15 см, тому під час поїдання Касу Марцу очі радять тримати закритими.

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Головна страва у ісландців на новий рік - хакарл. Для страви береться туша гренландской акули, закопується на півтора місяця в землю, а потім ще 4-6 місяців висить в сараї. За цей час отрута і токсини знаходяться в м'ясі йдуть, а на зміну приходить сморід і смак тухлої риби яку Ісландці з задоволенням поїдають. Традиція ця прийшла від вікінгів. До речі, виробництво хакарл поставлено на широку ногу, в місцевих магазинах, цей національний «делікатес» продається приблизно так, як у нас закуска до пива.

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Столітнє яйце. Думаєте алегорія? А ні. Це традиційне китайське блюдо. Куряче неочищена яйце кладуть в суміш з сильною лужною реакцією - вапна, солі, глини. Потім яйце дістають, білок перетворюється на щось гумове, а жовток - в крем. Причому яйце сильно темніє, набуваючи неповторний тухлий запах. Лужність делікатесу досягає рівня мила. Правда готують його всього лише кілька місяців на рік.

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Наостанок. У деяких племенах Африки вважається особливим блюдом м'ясо крокодила, але не свіже, а відлежатися пару тижнів. Крокодила з початок вбивають, далі роблять розріз від голови до хвоста, вичищають нутрощі і закопують наполовину в пісок. Через кілька тижнів коли м'ясо доходить до потрібної кондиції, його дістають і поїдають влаштовуючи свято. Що примітно, їдять цей делікатес строго по старшинству в племені, з початок вожді і шамани, потім всі інші. Називається ця страва - акіаурус, що означає «священне м'ясо»

Тухлі страви або делікатеси з запашком

Але як то кажуть, все в цьому світ щодо, наприклад для Американців теж задоволена дивним і не їстівним вважаються наші раки до пива або вобла з душком, яку ми із задоволенням їмо. Так, що тут як ніколи застосовна прислів'я - «на смак і колір, товаришів немає».

Тухлі страви або делікатеси з запашком

А як вам таке? ;)

Схожі статті