Тунець приготований на грилі або на сухій сковороді в простому маринаді, дозволить вам організувати у себе вдома відмінну вечірку з закусками з морепродуктів. Хітом якої обов'язково стане тунець на грилі в якості основного блюда.
До речі тунець на сковороді виручить вас і в тому випадку якщо негода порушила ваші плани виїзду за місто. Тим більше, що готується він ще швидше, ніж навіть лосось з кунжутом на сковороді.
Як приготувати тунця смачно, а точніше як замаринувати тунця, що б блюдо вийшло соковитим і ароматним. Є дуже простий спосіб, до речі його можна використовувати і для маринування будь-якої риби, яку ви плануєте приготувати на вугіллі.
Як бачите інгредієнтів тут не багато, проте результат вийде відмінний, отже:
Філе тунця очищаємо від кісточок (їх там не багато) і приступаємо до маринування.
Тут нас виручить звичайний целофановий пакет (або 2. для міцності) Розміщуємо в пакет філе тунця і заливаємо 1 - 1.5 ст соєвого соусу.
Тепер акуратно, але ретельно видавлюємо все повітря з пакету, скручуємо верх, зав'язуємо і кладемо в холодильник на годину - півтори (а краще і побільше), завдяки цьому способу риба буде просочуватися маринадом з усіх боків.
Коли термін маринування вийде, дістаємо філе з пакета і ретельно обсушуємо паперовим рушником, риба повинна бути сухою.
Розпалює сковороду (до білого) і обсмажуємо філе на абсолютно сухій сковороді (або решітці гриля) по одній хвилині з кожної сторони. Проте саме філе попередньо (зовсім чуть чуть) змащуємо олією.
Готове філе ріжемо на досить товсті шматочки поперек і красиво викладаємо на середину блюда.
Далі приступаємо до приготування гарніру до нашої рибку, це ще простіше:
Трьом на дрібній тертці свіжий корінь імбиру і викладаємо по одну сторону від нарізаного філе.Далее дрібно рубаємо цибулю і поміщаємо з іншого боку нарізки. Втім і салат зі свіжих кабачків відмінно підійде як гарнір до цієї страви.
Тепер все блюдо слід рясно полити соєвим соусом.
Отже, наш тунець на грилі вийшов в стилі японських суші і з вигляду і по мірі прожарювання риби, ну а отже і подавати до нього слід дерев'яні палички.
Стейк з тунця від Джеймі Олівера
Смачного!
Схожі статті
