Тушкована баранина в пиві - дуже оригінальне кавказьке блюдо. Готується воно зовсім не складно, а м'ясо баранини набуває під час приготування такі приємні хлібні відтінки і стає таким ніжним, соковитим і ароматним, що обов'язково сподобається Вашим близьким і рідним. Подавати таку баранину найкраще самостійно з товстими хлібними коржиками і хорошим кавказьким вином, але вона так само чудово поєднується з різними гарнірами або просто зі свіжими овочами.
- Час приготування: 2,5 години
- Кухня: Кавказька кухня
- Основний інгредієнт: баранина
список інгредієнтів
- м'якоть баранини - 700 г
- ріпчаста цибуля - 3 шт
- часник - 1 головка
- світле пиво - 500 мл
- улюблені спеції - за смаком
- сіль за смаком
- рослинне масло - для смаження
Спосіб приготування
Лук з часником почистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями. У жаровню влити рослинне масло і викласти кільця цибулі. Смажити, періодично помішуючи, до золотистого відтінку. Баранину тим часом помити, обсушити і нарізати на не дуже великі шматки. Викласти до обсмаженої цибулі, перемішати і смажити до випаровування вологи. Влити акуратно пиво, перемішати і тушкувати під кришкою, іноді перемішуючи, близько 1 години.
З плином часу, часник крупно нарізати і викласти до м'яса. Додати сіль і спеції. Гасити, до тих пір, поки м'ясо стане дуже ніжним і буде прямо розвалюватися на волокна. Подавати в гарячому вигляді.
Тушкована баранина в пиві готова!