Якщо ви любите страви з дичини і вам дісталося м'ясо косулі, приготуйте його з цього простим рецептом, і ви не пошкодуєте: м'ясо вийде соковитим і ніжним. Рецепт простий, у вас все вийде відмінно.
СКЛАДОВІ
- М'ясо козулі 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Перець болгарський 1 Штука
- Помідор 2 Штуки
- Імбир сушений мелений 0,5 Чайних ложки
- Сіль 2/3 Чайних ложки
- Рослинна олія 2 ст. ложки
- Вино червоне сухе 300-400 мілілітрів
М'ясо козулі нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в невелику миску. Солимо.
Наливаємо приблизно 150-200 мл. вина, перемішуємо і залишаємо маринуватися хвилин на 30.
Чистимо цибулю, нарізаємо його тонкими півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яного кольору.
Помідори теж нарізаємо тонкими півкільцями, а перець - невеликими смужками. Додаємо овочі до обсмаженої цибулі, перемішуємо і тушкуємо-обсмажуємо приблизно 5 хвилин.
Потім відправляємо до овочів на сковорідку м'ясо разом з маринадом, перемішуємо і обсмажуємо.
Обсмажуємо м'ясо з овочами до тих пір, поки вся рідина не випарується.
Доливаємо в сковороду вино, продовжуємо тушкувати м'ясо з овочами на невеликому вогні 1 годину.
Хвилин за 5 до готовності додаємо мелений імбир, перемішуємо і продовжуємо готувати.