Ще одне блюдо для вечері або обіду в колі сім'ї. На підготовку і власне приготування йде близько півтори години, тому краще мати запас часу на підготовку. І нехай вас не бентежить родзинки в складі - він тут дуже доречний. Більш того, чоловік навіть запитав, почім родзинок так мало. Замість червоної квасолі можна використовувати горох нут або квасоля іншого сорту.
6 курячих стегенець
2 середніх моркви (у мене одна велика)
3 зубчики часнику
3 см. Кореня імбиру
200 мл курячого бульйону
200 мл білого сухого вина
4 гілочки чебрецю (або 3/4 ч. Л. Сушеного)
невелика жменя родзинок
80 г зелених оливок
100 г червоної квасолі (я використовувала консервовану, можна брати власноруч відварену)
сіль і перець за смаком
Курячі ноги обсмажуємо на рослинному маслі до золотисто-коричневого кольору. Перекладаємо на тарілку і відставляємо.
На тій же сковороді смажимо нарізані кубиками моркву і цибулю і дрібно нарубані часник і імбир, застосува 5 хвилин. Лук повинен стати м'яким.
Вливаємо в сковороду бульйон, воду і вино, солимо до смаку. Доводимо до кипіння на сильному вогні.
Кладемо курку в вогнетривкий посуд, туди ж відправляємо вміст сковороди.
Накриваємо кришкою і ставимо спекотне в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Потім виймаємо, кладемо чебрець і додаємо оливки, родзинки і квасоля. Повертаємо в духовку і запікаємо вже без кришки близько 20 хвилин.
Подаємо з картоффельним пюре, рисом або кус-кусом.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Повертаємося до моєї улюбленої теми - страв з курятини. Чомусь виходить так, що з неї я готую найбільше. І що найцікавіше - про одноманітності в родині ніхто й не заїкається, бо способів і нюансів приготування курки існує безліч. Варіант, який я пропоную вам на цей раз притягує своєю простотою і доступністю. Ну і результат - пальчики оближеш. Інгредієнти: 8 курячих стегон 2 невеликі цибулини 175 г оливок без кісточок 175 мл курячого
Відомо, що сухе вино - і біле, і червоне - прекрасно розм'якшує продукти при гасінні. У випадку з цією стравою у вині гасилися курячі стегна. У підсумку вийшло ніжне і дуже смачне м'ясо з легким солодкуватим присмаком, який створюється за рахунок чорносливу. З картопляним пюре на гарнір це блюдо просто чудово. Інгредієнти: 8 курячих стегон 1 середня цибулина 1 ст. л. борошна 500 мл білого сухого вина 200 г чорносливу без кісточок сіль і перець за смаком масло
Давно спостерігаю за собою тягу до нетрадиційних сполученням продуктів типу фрукти-ягоди плюс м'ясо-птиця. Ну смачно ж виходить - що страждати! На цей раз мені в руки потрапив рецепт курки, тушкованої з вишнями, і я взялася за нього без коливань. Таке поєднання укупі з запашними травами дало чудовий результат, який схвалили всі домашні. Рекомендую Інгредієнти: 1 курка вагою 1,4 кг (можна взяти 3 грудки) жменю морожених або свіжих вишень 1 невелика цибулина 50 мл білого
Збільшити Вам будуть потрібні: курка - 1 шт. (Близько 2 кг); картопля - 4 шт .; гриби свіжі (шампіньйони) - 200-300 г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; перець солодкий - 1 шт .; зелень (петрушка, чебрецю, селера, лавровий лист); сіль, перець мелений чорний - за смаком; масло рослинне для обсмажування; борошно - 1 ст. л. Курку порізати великими шматками, залити водою, посолити, додати частину трав і поставити варити під кришкою. Як тільки вода
Збільшити курка - 1 шт. (Приблизно 1.2 кг); помідори - 6 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; солодкий болгарський перець - 6 шт .; курячий бульйон - 1 склянка; сіль, мелений чорний перець - за смаком; масло для смаження Помідори ошпарити і зняти з них шкірку. Обкоровані помідори нарізати маленькими кубиками. Перці розрізати на половинки, видалити насіння і плодоніжки, нарізати тонкими смужками. У казанок (або будь-який глибокій каструлі з товстим
До закінчення поста залишилося всього нічого, тому додаю ще один повсякденний рецепт свинини з овочами. У складі фігурує недавно полюбився мені селера, який надає страві своєрідну свіжість. Інгредієнти: 700 г свинини 1 червоний солодкий перець 1 яблуко 2 великих черешка селери 1 середня цибулина пучок зелені (кріп, петрушка, базилік) сіль і перець за смаком М'ясо ріжемо на невеликі шматочки, солимо-перчимо і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Знімаємо з сковороди. Яблука ріжемо часточками і обсмажуємо на тій де сковороді
Дорогі наші гості!